Råblå

Produsent: Grindal Ysteri

Type: Blåmugg
Melk: Upasteurisert kumelk
Lagringstid: Mellomlagret (min. 2 mnd.)

Smak: Heftig duft av rå melk, moden, alger, syrlige toner – kompleks men behagelig. Kremet og søtlig med gode muggtoner, friskhet og salt. Lang ettersmak.

Beskrivelse: Osten blir først modna i en modningskjeller i to måneder. Der blir osten snudd, flytta og stelt hver uke. Modningskjelleren gjør Råblå ulik andre blåmuggoster i det norske ostelandskapet; modningsskorpa gir særpreg. Osten blir så pakka inn, og ettermodna på lav temperatur for å få et rikt smaksbilde. Råblå fikk VM-gull i 2018 og vart kåra til årets ost i Det Norske Måltid 2018! Gull i NM ost 2021.

Utsalgssted: Eget gårdsutsalg og utvalgte butikker.