Åskeladd

Produsent: Grindal Ysteri

Type: Ferskost
Melk: Ku
Lagringstid: 1-6 uker

Smak: Først syrlig og fløtepreget i smaken, så modnere og fyldigere uten bitterhet. Tydelig sopparoma. Fast og litt sprø i konsistensen.

Beskrivelse: Under den svarte asken finn du den snillaste smaken du kan tenke deg. Osten er moden ei veke etter den er laga. Da er den forsatt litt syrlig, og ryen i konsistensen. Den utviklar seg vidare i ostepairet, den blir fastare, rundare og meir moden i smaken. Etter seks veker er den ferdig, da vil den få bitre undertoner.  Vunnet gull i NM i ost 2021.

Utsalgssted: Eget gårdsutsalg og utvalgte butikker.