Pan

Produsent: Stavanger Ysteri
Type: Rødkitt
Melk: Upasteurisert kumelk

Smak: Pan er en klassisk halvfast rødkittost.

Beskrivelse: Rødkittost ystet av dagsfersk, økologisk upasteurisert melk, vasket med modningskultur. I kjelleren under ysteriet har vi en ostegrotte, hvor Pan modnes under naturlige forhold. Annen hver dag settes overflaten av osten inn med ysteriets egen modningskultur. Denne kulturen er utviklet i grotten, og gir osten dens karakteristiske smak, aroma og rosa farge. Pan modnes i seks uker før den pakkes i vokset papir for å fullføre modningen.

Utsalgssted: Se nettside for full oversikt.