Vikabråtost

Foto: Vikabråten

Produsent: Vikabråten
Type: Fastost
Melk: Upasteurisert kumelk
Lagringstid: Mellomlagret/vellagret (fra 6 uker til 6 mnd.)
Smak: Osten har en delikat og mild smak når den er ung. Fra 3-4 måneder lagring får den en kraftigere og en lett søtlig smak.
Beskrivelse: Osten er lagd etter oppskrift fra Alpene. Den modne varianten er egnet som «parmesan» i tillegg til å ha på brød og på ostebord, og som aperitif. Vi lager denne osten for det meste i utmarka og fjellbeitesesongen. Osten er da ekstra smakfull, gulere og har toppkvalitet.
Utsalgssted: På gården og på stølen når vi bor der.