Helene Austvoll er hovedstadens eneste budeie og yster håndverksoster laget på råmelk fra den kongelige buskap. Nå har hun vært hos affineur MonS og lært om modning. Det er store planer for Kongsgårdens ysteri, – men foreløpig er alt på prosjektstadiet.

Les hele >>
Store Velten fra Rueslåtten Ysteri

Store Velten Foto: Rueslåtten Ysteri Produsent: Rueslåtten Ysteri Type: Rødkitt Melk: Upasteurisert kumelk Lagringstid: Mellomlagret (minimum 6 mnd.) Smak: Smaksrik, søt og nøtteaktig Beskrivelse: Store Velten er en lagringsost laget på kumelk, og blir solgt som hele hjul på 15 kilo. Smaken er mild og fin, og blir kraftigere ved langtidslagring. Utsalgssted: Se nettside for full oversikt.…

Les hele >>
St. paul fra Rueslåtten Ysteri

St. Paul Foto: Rueslåtten Ysteri Produsent: Rueslåtten Ysteri Type: Rødkitt Melk: Upasteurisert geit- og kumelk Lagringstid: Mellomlagret (min 6 mnd.) Smak: Skarp og salt Beskrivelse: St. Pål liknar Store Velten, men er laget med like deler ku- og geitemjølk. Geitemjølka frå Øvrejorde gjer St. Pål kraftigare på smak og får han i tillegg til å modne…

Les hele >>
Kubbeost fra Rueslåtten Ysteri

Kubbeost Foto: Rueslåtten Ysteri Produsent: Rueslåtten Ysteri Type: Hvitmugg Melk: Upasteurisert geitemelk Smak: Syrlig og kremet Beskrivelse: En geitost med hvitmuggskorpe. Dette er vår utgave av den berømte Chevre. Fra november til januar leveres denne på kumelk. Osten fekk ein gjev bronsemedalje i oste-VM i 2018. Utsalgssted: Se nettside for full oversikt. Les mer om…

Les hele >>
Fornes gård

Blåstøyten Foto: Fornes gård Produsent: Fornes Gård Type: Blåmugg Melk: Upaseurisert kumelk Smak: Mild Beskrivelse: Osten passer godt sammen med en kjeksbit og den mer kraftige lynghonningen, men prøv den også som topping på en pizza. Utsalgssted: Se nettside for full oversikt. Les mer om Fornes Gård:

Les hele >>
Sæterparmesan fra Brimi Sæter

Sæterparmesan Foto: Brimi Sæter Produsent: Brimi Sæter Type: Fastost Melk: Upasteurisert kumelk Lagringstid: Vellagret (3 år) Smak: Salt og smaksrik Beskrivelse: Revet seterparmesan er laga av sæterosten vår som har vore lagra i over 3 år. Dermed har den fått en god «parmesansmak» som egner seg godt til mykje. Vellagret sæterost fekk finaleplass, supergold i VM…

Les hele >>
Grillost fra Valmsnes Gård

Grillost Foto: Valmsnes Gård Produsent: Valmsnes Gård Type: Ferskost Melk: Upasterurisert kumelk Smak: Mild og salt Beskrivelse: Vi yster av rå melk fra gårdens egne kyr. Vi har en besetning av  NRF, som sørger for ystemelk av høy kvalitet. Melka fraktes ned i ysteriet rett etter melking, fortsatt varm fra kua. Grillost er ypperlig på grillen,…

Les hele >>
Pultost fra Vamlnes Gård

Pultost Foto: Valmnes Gård Produsent: Valmnes Gård Type: Tradisjonsost Melk: Upasterurisert kumelk Smak: Skarp og fyldig med smak av karve. Beskrivelse: Pultost er vårt hovedprodukt. Vi produserer årlig rundt 2000-2500 kilo. Ingen pultost er lik. Selv ikke her, hvor vi yster pultost så ofte, får vi den lik hver gang. Osten påvirkes av hva kua spiser,…

Les hele >>
Winther Ysteri

Snøfall Produsent: Winther Ysteri Type: Ferskost Melk: Upasteurisert kumelk Lagringstid: Ferskost/umodnet Smak: Smøremyk, mild og syrlig. Beskrivelse: Snøfall er en ost laget av upasteurisert økologisk melk med opprinnelse fra Italia. Den passer perfekt alene, eller sammen med tomater og brød. Med gode smeltegenskaper kan den brukes som topping på både pizza, pasta og toast. Utsalgssted: Se nettside…

Les hele >>
Winther Ysteri

Snøball Foto: Winther Ysteri Produsent: Winther Ysteri Type: Ferskost Melk: Upasteurisert kumelk Lagringstid: Ferskost/umodnet Smak: Mild og kremet Beskrivelse: Dagsfersk mozzarella laget på økologisk upasteurisert melk. Lykkelige kuer gir den beste melken. Snøball er myk og har en deilig fløtekjerne, og er ystet for hånd på Aker Brygge i Oslo. Utsalgssted: Se nettside for full oversikt.…

Les hele >>