Kommer du over stølsost, har du gjort et kupp. Det handler nemlig om skikkelige
håndverksprodukter.

Les hele >>

Brun Geitost Foto: Ostebygda/Emile Holba Produsent: Prestholt Geitost Type: Brunost Melk: Geit Smak: Kraftig og søt smak Beskrivelse: Brun Geitost kokt i åpen stålkjele med kobberbunn over åpen flamme, laget på geitemyse, geitemelk og geitefløyte. Kraftig kaldrørt, håndknadd, håndpusset og hånddyppet i voks. Produseres fra Mars – Desember. Juli og August blir den produsert på…

Les hele >>
Sognakvitost mellomlagret

Sognakvitost mellomlagret Foto: Brita Underdal Produsent: Undredal Stølsysteri SA Type: Halvfast Melk: Upasteurisert geitemelk Lagringstid: Mellomlagret (3-6 mnd.) Smak: Usaltet og litt syrlig hvit geitost. Beskrivelse: Osten egner seg godt til salt mat som betasuppe, sild, kjøttkaker i brun saus, rakfisk, spekemat osv.  Den er best på smak fra to til seks måneds alder. Utsalgssted: Se…

Les hele >>
Kvitost frå Skjerdal

Kvitost frå Skjerdal Foto: Gidske Stark Produsent: Skjerdal Stølsysteri Type: Fastost Melk: Upasteurisert geitemelk Lagringstid: Mellomlagret Smak: Mild og ren Beskrivelse: Kvitost frå Skjerdal er ein halvfast ost, ysta av fersk upasteurisert, geitemelk. Vi yster etter melking både morgon og kveld. Osten blir rørt med tvåre og pressa for hand i tradisjonelle, lagga osteaskar (osteformer) i…

Les hele >>
Brunost frå Skjerdal

Brimost frå Sogn Foto: Skjerdal Stølsysteri og Kafe Produsent: Skjerdal Stølsysteri Type: Brunost Melk: Geit Smak: Mild og søt. Beskrivelse: På garden vår har vi ein ubroten tradisjon for stølsdrift og ysting. Gjennom generasjonar har vi produsert «brimost » både på heimestølen og på fjellstølen. På heimestølen Leim har vi modernisert lokalet og melkefasilitetane, men brunosten…

Les hele >>
Vikabråtost

Vikabråtost Foto: Vikabråten Produsent: Vikabråten Type: Fastost Melk: Upasteurisert kumelk Lagringstid: Mellomlagret/vellagret (fra 6 uker til 6 mnd.) Smak: Osten har en delikat og mild smak når den er ung. Fra 3-4 måneder lagring får den en kraftigere og en lett søtlig smak. Beskrivelse: Osten er lagd etter oppskrift fra Alpene. Den modne varianten er…

Les hele >>
Knåost fra Kråkeroe-staulen og Flatdal meieri

Knåost Foto: Sondre Aasan Produsent: Kråkeroe-staulen og Flatdal meieri Type: Tradisjonsost Melk: Upasteurisert kumelk Smak: Mild med smak av karve. Beskrivelse: Knåost liknar på pultost, men har ein smørbar konsistens. Utsalgssted: Joker Flatdal, Nærbutikken Åmotsdal, Meny Seljord, Siloen Seljord. Les mer om Kråkeroe-staulen og Flatdal meieri:

Les hele >>
Ystil fra Håvardsrud Seterliv

Ystil Foto: Ingebjørg Håvardsrud Produsent: Håvardsrud Seterliv Type: Ferskost Melk: Kumelk Lagringstid: Ferskost Smak: Syrleg og frisk Beskrivelse: Ystil er kvardagsosten som kan brukast på staulsvis med rjome eller mjølk på. Den kan også brukast i salatar, bakverk og som ingrediens om ein vil blande inn urter og anna. Utsalgssted: Se nettside for full oversikt. Flere…

Les hele >>
Sognakvitost fra Undredal Stølsysteri

Sognakvitost Foto: Brita Underdal Produsent: Undredal Stølsysteri SA Type: Halvfast Melk: Geit Lagringstid: Ung Smak: Usalta kvit geitost, litt uvand for mange, men ein favoritt blant sogningar! Beskrivelse: Osten er tradisjonelt brukt attåt spekemat og middag, som spekesild, betasuppe, lapskaus. Den er best på smak frå to til seks månaders alder. Utsalgssted: Se Underdalsbui for full oversikt. Flere…

Les hele >>
Brun Undredal

Brun Undredal Foto: Brita Underdal Produsent: Undredal Stølsysteri SA Type: Brunost Melk: Geit Smak: Søt, fyldig og kraftig. Beskrivelse: Osten er laga av myse av mjølka frå våre eigne geiter, om lag 230 i talet. Kufløyte utgjer om lag 7,5 prosent av spiseklar ost. Du kan bruke den på brødskjeva, knekkebrød, kjeks og vafler. Du…

Les hele >>