Innlegg merket ‘råmelk’
Sørlandsk Oaxaca
Mozzarellaens Mexicanske fetter fra Oaxaca regionen, klar for å gjøre enhver nacho og quesadilla til tidenes beste!Oaxaca lages etter pasta filata metoden, som Mozzarella, og dette gjør dem til fantastiske smelteoster. Fetteren er saltere og fastere enn Mozzarella.
Les hele >>Dronningberget
Osten er laga på fersk kumjølk og modna i minst ti dagar med mjølkesopp, før den pakkast og er klar for sal.
Les hele >>Frognerkilen fetatype
Osten er laga på fersk kumjølk, og modna i saltlake minimum ein månad før sal.
Les hele >>Sørlandsk mozzarella ristorante
Har du spist ekte, upasteurisert mozzarella før? Med litt olivenolje og salt på toppen? Det er en opplevelse utenom det vanlige. Bruk den på bruschetta, i salater, på pizza eller med jordbær, men prøv også Sørlandsk Mozzarella Ristorante for seg selv. Det er som å gi smaksløkene dine en klem. Fersk ost laget på upasteurisert kumelk og løpe med pasta filata-metoden. Porselenshvit og halvbløt med tynn skorpe. Når osten kuttes siver det ut «latticello», en hvitaktig væske med deilig aroma. Fåes i flere størrelser – Fior di Latte ca. 500 g (leveres i pose), Bocconcini ca. 250 g (leveres i beger), plater (for å lage mozzarella ruller), knuter eller andre former og varianter etter avtale. Røkt versjon finnes også
Les hele >>Sørlandsk Burrata
Er du klar for å møte Dronningen? Forestill deg fantastisk, fersk mozzarella, strukket til en pose og fylt med fløyelsmyk stracciatella. En sann nytelse for ganen, gjerne helt for seg selv med et lite dryss av salt og pepper. Burrata kommer opprinnelig fra Puglia i Sør-Italia, men den deilige smaken og konsistensen har gjort den verdenskjent. Sørlandsk Burratina lages ved at mozzarella strekkes til en pose og fylles med stracciatella, mozzarellaens fasthet mot sødmen fra fløte og revet mozzarella.
Les hele >>Fønix
Økologisk blåmuggost ystet av dagsfersk rå kumelk. Lagret i seks måneder. Fønix er en balansert, aromatisk ost med søte, nøtteaktige smaksnoter. Det er en relativt fast blåmuggost, og lang modningstid ved lav temperatur gir en kompleks smak og kremet konsistens.
Les hele >>Fjellkvit
Fjellkvit – salatost har eg i 2 smaksvarianter og i 3 forskjellige str på beger/glas.
Salatosten er modna på saltlake. Den er delt opp i terningar og ligg i rapsolje.
Smak 1- timian,oregano og basilikum
Smak 2 – tørka tomat og ramsløk
Røkt Sørlandsk Mozzarella
Tenk på Sørlandsk Mozzarella, og legg til det lille ekstra – røyksmak. En deilig og uventet forandring i salaten, på hamburger, pizza etc. Garantert suksess!
Fersk ost laget på upasteurisert kumelk og løpe med pasta filata-metoden
Gul overflate etter røykeprosessen
Fløyelsmyk ost med høyt fuktighetsinnhold
Røkt og litt salt smak
Når osten kuttes siver det ut «latticello», en hvitlig væske med deilig aroma
Fåes som Fior di Latte ca. 500 g (leveres i pose uten vann)
Bør tempereres før servering
Spiseklar med det samme
Sendes eller hentes rett etter produksjon, holdbar i 8 dager
Produseres på bestilling
Les hele >>Svinøy
En helfet fast modnet kvitost ystet på upasteurisert melk fra egne kyr.
Les hele >>Kalven
FASTOST Kalven Produsent: Gimstad Gård Type: Fastost Melk: Upasteurisert kumelk Lagringstid: Ung (3 mnd.) Smak: En smidig ost, som er mild i smaken. Samme ost som Svinøy, men modnet i 3 mnd. Beskrivelse: Det lages både hvit og brun ost på Gimstad Gård Ysteri. Hvitosten kommer i to varianter: Kalven er klar etter tre måneder og…
Les hele >>
Norwegian 
English