Hvit geitost

Produsent: Setane Gardsysteri
Type: Fastost
Melk: Upasteurisert geitemelk

Smak: Ostene forandrer karakter gjennom modningsprosessen. Fra frisk og syrlig til kraftig og karakteristisk.

Beskrivelse: På gården blir all melk ystet til fast, hvit geitost og lagret i 3, 6 og 12 mnd. før de er klare for salg. Ostene forandrer karakter gjennom modningsprosessen: Etter tre mnd. er osten melkehvit, syrlig og fast, og kan brukes som pålegg, til fingermat og som stekeost. Etter seks mnd. har osten hardnet og fått mer karakter og egner seg da godt som fingermat og som revet ost. Etter et år har osten krystallisert seg og utviklet mye smak, og egner seg godt som fingermat til vin, spekemat ol.

Utsalgssted: Se nettside for full oversikt.