Bufast Vellagra

Producer: Avdem Gardsysteri

Type: Hard washed-rind cheese
Milk: Unpasteurised cow's milk

Flavour: Rich and nutty taste.

Description: Bufast er ein vellagra, fast kittost, som er lagra i minst 20 mnd og gjerne lenger, ysta av rå mjølk frå eigne kyr. Osten er inspirert av europesike alpeostar og har ein fyldig og nøtteaktig smak, som eignar seg godt til tapas. Den kan også nyttast i matlaging som ein parmesan-type. Premiert med Gull i NM i ost (2019) og sølv i World Cheese Awards 2018-2019.

Retailers: Our own farm shop and selected shops.