Fonte Verdi Ysteri og Fruktpresseri

Fonte Verdi Ysteri og Fruktpresseri. ligger midt i Molde sentrum, det er litt spesielt. Det er også sjeldent at Gouda oster lages av upasteurisert melk. Den økologiske melken hentes hos Ragnhild & Hans Erik Wold på Lyngstad.

Les hele >>

Skarbø gard

Med den gode, ferske mjølka frå buskapen vår, lagar vi ost i eit nytt ysteri i det hundre år gamle våningshuset. Her tek vi opp att arven frå meieridrift på Skarbø i svunne tider.

Les hele >>

Setane Gardsysteri

Setane er en brattlendt gård i Nissedal i Telemark, som ble ryddet i 1801. Nytt geitefjøs og ysteri ble etablert i 2010. I år skal vi utvide ysteriet med primbu og starter opp primkoking til sommeren.

Les hele >>

Cheddar

Osten Cheddar stammer fra landsbyen med samme navn, ikke langt fra Bristol i Somerset distriktet. Den kom til Norge i 1860-årene, men fikk først sitt store gjennombrudd her med pizzaen.

Les hele >>

Emmentaler

Emmentaler er en halvfet fastost produsert på kumelk. Den kom til Norge med sveitsere allerede tidlig på 1800 tallet, og de karakteristiske hullene i osten kan fortelle oss om modenheten på osten.

Les hele >>

Gouda

Gouda Historien Osten Gouda har sitt navn etter byen Gouda som ligger kun 20 kilometer utenfor havnebyen Rotterdam sør i Holland. Gouda-osten har en lang historie tilbake til 1600 tallet og ble kalt Stolkse Kaase etter navnet på landsbyen der osten ble omsatt på det lokale markedet. Men byen Gauda tok etter hvert over salget…

Les hele >>

Edamer

Edamer Historie Edamer ost har sitt navn og mye av sin historie fra Nederland. Den er fra byen Edam som er kun en kort kjørtur fra storbyen Amsterdam. Den har sin karakteristiske runde form fra formen de ble laget i; såkalte kaaskop, som betyr ostehode. Formen gjorde det også enkelt å losse båtene for bøndene…

Les hele >>

Import av ost øker kraftig

– Den ordinære importen av ost økte med så mye som 9 prosent første halvår. Det synes vi er krevende. Det er mye melk i en kilo ost, sier Tines fagsjef for politikk og samfunnskontakt, Helle Huseby, i videoen.

Les hele >>

Brunost i Japan

I 2018 mens Kraftkar ble kåret til verdens beste ost i San Sebastian i Spania, var det en liten osteprodusent i Japan som vant Japan Cheese Awards med brunost fra Nakashima Farm. Kan man si at norske ostetradisjoner er på vei til å ta et sveip over verden. Kanskje. Den norske brunostysteren Tim Reidar Stenberg…

Les hele >>