Cheddar
Cheddar
Opprinnelse
Osten Cheddar bringer oss over til England. Den stammer fra landsbyen med samme navn, ikke langt fra Bristol i Somerset distriktet. Cheddar-osten har aner mange hundre år tilbake og fikk på 1800 tallet en stor utbredelse i den anglosaksiske befolkningen. Så stor at England begynte import av sin egen historiske ost, blant annet fra USA.
Norge
Cheddar kom til Norge som ostene fra Holland og Sveits fra utover 1860-årene, og norske fagfolk ble sendt til England for å lære å produsere norsk cheddar. Norsk cheddar ble faktisk etter 2. verdenskrig en viktig eksportost selv om det store gjennombruddet hos oss nordmenn fikk osten først da den kom på pizzaen!
Typebeskrivelse
Dette er en helfet fastost og har en syrlig og frisk aromatisk smak.