Innlegg av eliho
Dovre Ysteri
Dovre Ysteri har lange tradisjoner for å lage ost. I dag lages verdenspremiert hvitmuggost på det lille meieriet i Gudbrandsdalen.
Les hele >>Om Ostelandet
Ostelandet er en komplet oversikt over all norsk ost. Vi vil gi deg det siste innen ost, informasjon om hvem som produserer osten og hvordan du kan få tak i den. Er du ekstra nyskjerrig kan du også finne mer om hvor det skjer smakinger, festivaler, reis og opplev ost, osteskolen viser deg veien til…
Les hele >>Salatost
Salatost er en samle betegnelse for ulik type ost som fungerer godt som krydder til annen mat. Kjente assosiasjoner for nordmenn til denne kategorien er fetaost laget av sau- og geitemelk, modnet og lagret i saltlake, kjøpt i glass med olje. Det finnes lignende oster med lage tradisjoner fra blant annet Balkan-området og Israel datert…
Les hele >>Geitost
Det er flere typer melk som brukes til osteproduksjon. I det norske dagliglivet er det ost av kumelk de fleste av oss bruker. Det handler om tradisjon, tilgang og kultur som har formet våre spisevaner, etterhvert handler det om hva vi tror vi liker best, vi er vant til smaken og det gjør det enkelt…
Les hele >>Siris ostetips
Prøv noe nytt og spennende med den klassiske pavlovaen.
Brunost i marengsbunnen vil gi en nydelig karamellsmak, i tillegg til raspet brunost over bærene på toppen av kaken. Her vil du garantert overraske og imponere gjestene dine. Lag marengsbunnen dagen før så har du kun pyntingen igjen før gjestene dine kommer.
Kraftkar til Spania
60 hjul Kraftkar har ankommet Barcelona. – Matnasjonen Norge trenger slike fyrtårn, sier landbruks-
og matminister Olaug Bollestad.
Jan Arnes ostetips
Riv parmesanost. Tilsett litt gurkemeie for fin farge. Legg små hauger av revet ost på bakepapir og stek på 180`C i ca 15 minutter til ostene er flatet ut og blitt gyllne. Perfekte parmesanchips, eller du kan
knuse dem og bruke som krydder til alt fra salater til biffmiddagen.
Tingvollost
Tingvollost sine oster har vunnet en rekke priser. I 2016 vant blåmuggosten Kraftkar prisen for verdens beste ost. Gardsutsalg mandag – lørdag.
Les hele >>Thorbjørnrud Ysteri
Thorbjørnrud Ysteri er så vidt vi vet Norges eneste hotellysteri. Med det som utgangspunkt skulle man kanskje tro at vi var nærmere en gimmik enn et produktivt ysteri, men virkeligheten er heldigvis en annen. Thorbjørnrud er også en anerkjent lokalmatprodusent, og i ysteriet produserer vi mer enn 10 tonn ost i året og gjør det ganske bra i kåringer både nasjonalt og internasjonalt.
Les hele >>Hvordan finne ostene du liker?
Det viktigste du må gjøre når det kommer til ost er å finne ut hvilke ostesmaker du liker. Mange føler at de kan alt for lite om ost og begynner i feil ende. Det spiser osten andre liker i stedet for å dyrke frem kunnskapen om hva de liker selv. Begynn med å kartlegge hva du allerede vet at du liker i forhold til konsistens, modenhet, fylde, melketype og land.
Les hele >>
Norwegian 
English