Ridder Pascale Baudonnel

Hun blir kalt nestoren, ystedronningen og selve drivkraften bak norsktradisjonell gårdsysting. Yster, lærer og bonde Pascale Baudonnel er nå utnevnt til ridder av den franske fortjenstordenen. Her er litt om hennes historie.

Les hele >>

Almnâs bruk på Spontan vinbar

Almnäs bruk på Spontan Vinbar 27. og 28. oktober Spontan restaurant og vinbar i Fjordgata 1 i Trondheim får storfint besøk fra Almnäs bruk under Oste VM. Almnäs Bruk har i lang tid levert sine oster til Spontan og både kokkene, servitørene og gjestene elsker de gode økologiske hardostene fra bruket i strandkanten ved Vätterns…

Les hele >>

Ostekake

Oppskrift på ostekake av ferskost og skjørost med multer av bondelagskokken Mette Julius Evensen, Bondelagskokken 2022-23

Les hele >>

Bransjemiddag Oste-VM 2023

Oste-VM har gleden av å invitere bransjen til middag på Scandic hotell Lerkendal kl 20.00, fredag 27.10.23. Mingling fra kl 19.00 med aktører i mat- og drikkebransjen, både norske og internasjonale. Denne middagen vil gå parallelt med dommermiddagen på Britannia. Menyen er fylt med lokale og norske råvarer

Les hele >>

Ostehøvelen – Et norsk eventyr

Det er snart 100 år siden møbelsnekker Thor Bjørklund fra Lillehammer tok patent på ostehøvelen. Navnet «Spar» signaliserte et tydelig formål: Skjær pent av osten. Bak hver høvel ligger rundt 15 operasjoner og håndverksproduksjonen pågår for fullt den dag i dag.

Les hele >>

Seteropplevelser på Håvardsrud Seterliv

På torvtaket sitter glade barn og koser med kaniner, mens inne i ysteriet undervises det i kinning av smør. Geiter, hester, kuer, kopplam, kalver, griser og en skokk med høner. Håvardsrud Seterliv er som et overflødighetshorn av gode seteropplevelser.

Les hele >>

Olestølen

På Olestølen kan du lære å melke geiter for hånd og yste hvit- og brungeitost på gamle måten. Du kan også melde deg på en kløvtur i fjellet eller rett og slett bare nyte ekte stølskost i fantastisk vakre omgivelser. Ender, høner, geiter og hester, – her står opplevelsene i kø!

Les hele >>