Økologisk Ricotta

Produsent: Solliaysteriet

Type: Ferskost
Melk: Geit

Smak: Mild på smak, myk og smørbar. Osten kan brukes til pizza, salat eller til kaker, f.eks. sitronkake. Den er svært mager og likevel næringsrik.

Beskrivelse: Mysen varmes opp til ca. 80 grader Celcius. Ved denne temperaturen felles myseproteinet (albumin) ut. Albumin er konsentrert protein. Det øses in former står ca. 12 timer i romtemperatur og lagres deretter i kjøleskap ved ca. + 5 grader.

Utsalgssted: Se nettside for full oversikt.