Plommeterte med skjørost fra Rørosmeieriet

Foto: Eline Kjøl Berg Plommeterte med skjørost fra Rørosmeieriet PLOMMETERTE 250 g mel 115 g Rørossmør 5 g salt 50 g melis 1 stk egg Smuldre mel og smør sammen. Tilsett resten av ingrediensene og miks helt til deigen akkurat er samlet. Ikke jobb for mye med deigen. Pakk deigen i plastfolie og hvil den…

Les hele >>

Sprø potetlompe med pultost

Foto: Eline Kjøl Berg Sprø potetlompe med pultost fra Avdem gardsysteri, bakte beter, rømme fra Rørosmeieriet med tyttebær og tørket reinsdyrshjerte fra Røros POTETLOMPE Tørk lompene i ovnen på 160 grader i ca 8 minutter, eller til lompen er tørr. Varm opp solsikkeolje til ca 180 grader og friter lompene til de er gylne.  …

Les hele >>

Rosettbakkels med knåost

Foto: Eline Kjøl Berg Rosettbakkels Her er Rosettbakkels med knåost fra Kråkeroe Staulen og Flatdal meieri, rømme fra Rørosmeieriet, syltet løk og silderogn Rosettbakkels Ingredienser: 100 g eplesider-eddik 150 g sukker 300 g vann Slik gjør du: Miks alle ingrediensene med en stavmikser. La røren stå i ca 30 minutter før bruk. Varm opp solsikkeolje…

Les hele >>

Gubb

TRADISJONSOST Gubb Produsent: Avdem Gardsysteri Type: Tradisjonsost Melk: Kumelk Smak: Mild smak av brunost, sidan dette er innkokt mjølk – der ostestoffet er med. Beskrivelse: Gubb er ein fast gommevariant med søtleg smak av brunost, men også med bitar av ostestoff i seg. Enkelt sagt er det ei blanding av brunost og kvitost, kokt på heilmjølk.…

Les hele >>

Knåost

Knåost fra Kråkeroe-staulen og Flatdal meieri

Knåost likner på pultost, men har en smørbar konsistens. Laget av upasteurisert kumelk.

Les hele >>

Pultost

TRADISJONSOST Pultost Produsent: Avdem Gardsysteri Type: Tradisjonsost Melk: Upasteurisert kumelk Smak: Smakfull og balansert Beskrivelse: Ein norsk ostetype med røter attende til vikingetida, produsert av syrna skumma mjølk. Kjært barn har mange namn: kjuke, saltost, knaost, traugost … Vår pultost, original Avdem-kjuke, er premiert i oste-NM. Utsalgssted: Se nettside for full oversikt. FLERE PRODUKTER FRA…

Les hele >>

Økologisk gomme

Økologisk gomme fra Tverås er laget på tradisjonelt vis på gården. Et næringsrikt og godt pålegg for store og små som passer til vafler, lefse og brød.

Les hele >>

Økologisk Ricotta

Økologisk ricotta fra Solliaysteriet

FERSKOST Økologisk ricotta Produsent: Solliaysteriet Type: Ferskost Melk: Geit Smak: Mild på smak, myk og smørbar. Osten kan brukes til pizza, salat eller til kaker, f.eks. sitronkake. Den er svært mager og likevel næringsrik. Beskrivelse: Mysen varmes opp til ca. 80 grader Celcius. Ved denne temperaturen felles myseproteinet (albumin) ut. Albumin er konsentrert protein. Det øses…

Les hele >>

Mjølkeprim

Mjølkeprim fra Jakobsplass

Mjølkeprim er eit svært lokalt produkt som berre blir kokt i Hallingdal og nærområda. Dette er ein brunost som blir skore i tjukke skiver og servert til kaffimat – nydeleg på nysteikte vaflar eller lappar! I mjølkeprimen er heile mjølka kokt inn, ostemassen er ikkje teke bort. Dette gjer han rask å koke og mindre haldbar, men mjølkeprimen kan frysast. Budeiene kokte mjølkeprim den fyrste og siste dagen på stølen, når dei måtte ta raskt hand om dagens mjølk.

Kva med å invitere naboen inn på kaffi og Mjølkeprim?

Les hele >>