Kvitost frå Skjerdal

Kvitost frå Skjerdal er ein halvfast ost, ysta av fersk upasteurisert, geitemelk.

Vi yster etter melking både morgon og kveld. Osten blir rørt med tvåre og pressa for hand i tradisjonelle, lagga osteaskar (osteformer) i ulike størrelser frå 1,5- 3 kg Tradisjonelt var osten usalta og vi yster fremdeles ein god del av den typen. I tillegg har vi ein salta variant og ein variant tilsett karve.

Les hele >>

Brimost frå Sogn

Vert kokt på mysa som blir att etter ysting av den kvite geitosten. Brimost var lenge hovedproduktet på stølane rundt omkring og var den osten som vart kjend som «geitost».

Les hele >>

Vikabråtost

Vikabråtost

FASTOST Vikabråtost Produsent: Vikabråten Type: Fastost Melk: Upasteurisert kumelk Smak: Osten har en delikat og mild smak når den er ung. Fra 3-4 måneder lagring får den en kraftigere og en lett søtlig smak. Beskrivelse: Osten er lagd etter oppskrift fra Alpene. Den modne varianten er egnet som «parmesan» i tillegg til å ha på…

Les hele >>

Knåost

Knåost likner på pultost, men har en smørbar konsistens. Laget av upasteurisert kumelk.

Les hele >>

Ystil

Ystil fra Håvardsrud Seterliv

Ystil er kvardagsosten som kan brukast på staulsvis med rjome eller mjølk på. Den kan også brukast i salatar, bakverk og som ingrediens om ein vil blande inn urter og anna.

Les hele >>

Sognakvitost Nylagra

Dette er den originale versjonen av osten frå vår region. Osten er tradisjonelt brukt attåt spekemat og middag, som spekesild, betasuppe, lapskaus.

Les hele >>

Brun Undredal

Osten er laga av myse av mjølka frå våre eigne geiter, om lag 230 i talet. Kufløyte utgjer om lag 7,5 prosent av spiseklar ost.

Les hele >>

Kvit Undredal, mellomlagra

Kvit Undredal er ein halvfast kvit geitost laga av nysilt geitemjølk. Kan skjerast med ostehøvel. Bruk han til pålegg, matlaging eller til å putte i munnen som han er.

Les hele >>