Pultost

Produsent: Ysteri Pultostkoppen
Type: Tradisjonsost
Melk: Kumelk

Smak: Både mildt sur og skarp. Kryddet med karve. Smaken kan henge kvar lenge. Er en smakfull hverdagsost/soloost.

Beskrivelse: Osten er mager og proteinrik, lagd av skummet kumelk syrnet med kultur, tilsatt karve og salt. Pultost er en av Norges eldste ostetyper. Laget av upasteurisert melk «rett fra kua», separert, syrnet og til bresting (oppvarming for utskilling av ostestoff) på vedkomfyr, fyrt med bjørkeved. Ostemassen fryses før den smuldres, gjærer, saltes, tilsettes karve og modnes til Pultost.

Utsalgssted: REKO-ringen Ringerike, Storgata 9 Landhandleri og delikatesse, Jevnaker; Lille Handleri, Vik Torg, Hole; fra ysteriet og fra nettsiden www.pultostkoppen.no