Innlegg merket ‘WCA 2023/24 Gold’
Leirgrøv naturell
Leirgrøv naturell liknar mykje på Leirgrøv stølsmjølk, men er laga på mjølk utanom stølssesongen. Osten blir selt etter seks månader til to år etter produksjon. I utgangspunktet er han kvit og mild, men etter ei tids lagring kan han få eit rosa skjær og bli meir mineralsk i smaken. Leirgrøv naturell er hovudosten til Prestholt Geitost, og vann ein gjev gullmedalje i VM i ost i 2018.
Les hele >>Brun Geitost Prestholt
Prestholt Geitost er flaggskipet til Prestholt og basen for heile drifta. Dette er ein tradisjonell heilfeit, brun geitosttype som stammar frå Osterøy på Vestlandet, der mor til Tim lærte ystefaget. Prestholt Geitost blir laga på rykande fersk geitemjølk, under ein halv time gamal, og han blir laga av både stølsmjølk og vintermjølk. Dette er også ein prislønt ost, som har fått to gull- og ein sølvmedalje i NM i gardsost.
Les hele >>Bukkeblå
Bukkeblå er ystet av geitemelk, der deler av melka er separert for å få fløte til den brune geitosten vår. Dette er derfor en mager type blåmuggost. Den er likevel smaksrik og fyldig, men fast og mild.
Les hele >>Fønix
Økologisk blåmuggost ystet av dagsfersk rå kumelk. Lagret i seks måneder. Fønix er en balansert, aromatisk ost med søte, nøtteaktige smaksnoter. Det er en relativt fast blåmuggost, og lang modningstid ved lav temperatur gir en kompleks smak og kremet konsistens.
Les hele >>Brun Undredal
Osten er laga av myse av mjølka frå våre eigne geiter, om lag 230 i talet. Kufløyte utgjer om lag 7,5 prosent av spiseklar ost.
Les hele >>Sprø Nordlænding
FASTOST Sprø Nordlænding Produsent: Den Sorte Gryte Ysteri & Gårdsmat Type: Fastost Melk: Geitemelk Smak: Kraftig og salt med parmesan-lignende konsistens. Beskrivelse: Sprø Nordlænding er en fast, hvit geitost. Parmesan-lignende type, med mye aroma og meget smakfull ettersmak. En populær ost. Sprø Nordlænding vant Super-Gull på Oste-VM i Bergen 2018. Velegnet til pålegg på kjeks,…
Les hele >>Myrdal Fjellost
Myrdal Fjellost er en kumelkost som er modnet i minimum 9 måneder. Kvalitetsmelk, og god tid i perfekte forhold gir osten en moden rund smak. Brukes på skiver eller med et glass rødvin. Den er også veldig egnet som ingrediens i varme retter eller på hamburger p.g.a. sin intense smak og gode smelteegenskaper. Osten fikk Gullmedalje i oste-VM 2018, og bronse i oste-VM 2019!
Les hele >>Edel Frue
BLÅMUGGOST Edel Frue Produsent: Tingvollost Type: Blåmugg Melk: Pasteurisert kumelk Smak: Edel Frue er mild og søtlig med en fyldig melkesmak når den er moden, men blir kraftigere nærmere holdbarhetsdatoen. Beskrivelse: Osten har den klassisk fløyelsmyke konsistensen hvor den begynner å flyte ut ved temperering. Serveres gjerne med noe søtt tilbehør. Gullmedalje i NM 2015…
Les hele >>Capra
FASTOST Capra Produsent: Aalan Gård Type: Fastost Melk: Pasteurisert geitemelk Smak: Smaken er mild og med særpreg av geit, og utvikler mer aroma ved lagring. Beskrivelse: Capra er en halvfast gråmuggost. Osten er ystet av dagsfersk økologisk geitemelk. Produktet er laget i liten skala etter en lokal oppskrift og var den første osten som ble…
Les hele >>
Norwegian 
English