Innlegg merket ‘mellomlagret’
Fiviln
MODNA KREMOST Fiviln Produsent: Lega Gardsysteri Type: Modna Kremost Melk: Geit Lagringstid: Mellomlagret Smak: Kvit geitost av caperinotype. Mild og litt tørr. Beskrivelse: Fiviln er en kvit geitost av caperinotype med naturskorpe (villmuggskorpe). Me lærte å lage osten når me var på besøk til Uliveti Castel San Marino, Solopaca utafor Naples i Italia. Utsalgssted: Eget gårdsutsalg…
Les hele >>Skjenald
Myk kittost. Smak den gjerne med kjeks, nøtter og honning/gele. Kan varmes i ovnen og spises flytende som dip.
Skjenald er navnet på hjemgården til gründeren av Orkladal ysteri. Navnet betyr trolig «å skinne» (gul og rund som sola). Skjenald fikk gull i NM for gardsost i 2016 og gull i VM i 2018!
Les hele >>Rokoll
Myk kittost. Smak den gjerne med kjeks, nøtter og honning/gele. Rokollen er en utmerket turtopp på
356 moh. med fantastisk utsikt over
Orkla, Orkanger, Råbygda og Orkladal ysteri. Rokoll oppnådde sølv på landsutstillingen for gårdsost i 2009, bronse i 2011 og sølv i NM for gardsost i 2015.
Gelmin
Gelmin er en halvfast blåmuggost. Smak den på godt brød med honning/gele.
Gelmin (Gjølme gård) var en av kong Sverres kongsgårder på 1100-tallet og omtalt i Snorres kongesagaer. Gelmin fikk bronse på landsutstillingen i 2011 og sølv i NM 2016
Les hele >>Kvit Kaprin
FASTOST Kvit Kaprin Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Fastost Melk: Pasteurisert geitemelk Smak: Mild og avrundet smak av geit. Beskrivelse: Kaprin betyr geit på latin og er en fast ost som ligner på den tradisjonelle kvite geitosten. Istedenfor villmugg på overflata har denne osten en camembertmugg som tilsettes ystemjølka og vokser over hele osten under modning. Nydelig…
Les hele >>Sundvoldenost
RØDKITTOST Sundvoldenost Produsent: Eiker Gårdsysteri Type: Rødkittost Melk: Kumelk Smak: Forholdsvis mild smak, med tilsetning av Ramsløk. Beskrivelse: Sundvoldenost kom til i et samarbeid med Sundvolden Hotell, som navnet tilsier. Dette er en ost med gode smelte egenskaper, og med ramsløk er den blitt meget populær. Halvfast -fast konsistens, en god ost til matlaging som…
Les hele >>Skardfjell
FASTOST Skardfjell Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Fastost Melk: Geit Smak: Frisk og mild smak Beskrivelse: Tradisjonsrik goudatype, som har vært ystet i over 240 år på setra før produksjonen etterhvert ble flyttet ned på garden. Laget på frisk geitemelk og modnet minst 3 måneder før salg. God på brødmat, som gratinering på ovnsretter og på pizza.…
Les hele >>Skardfjell karve
FASTOST Skardfjell karve Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Fastost Melk: Pasteurisert geitemelk Smak: Frisk og mild smak med hint av karve Beskrivelse: Tradisjonsrik ost, som har blitt ystet på setra i over 240 år før produksjonen ble flyttet ned på gården. Her har vi tilsatt norsk karve i osten, noe som gir den en spennende smak. Nydelig…
Les hele >>Ask
HVITMUGGOST Ask Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Hvitmugg Melk: Pasteurisert geitemelk Smak: Spennende, mild og rund på smak. Beskrivelse: Ask ble til etter litt eksperimentering og etterspørsel etter flere hvitmuggoster. Den er rullet i osteaske og gjør seg særdeles godt på et ostefat med den svarte randen av aske med hvitmugg rundt i skjæreflata. Nydelig på kjeks,…
Les hele >>Råblå
Osten blir først modna i en modningskjeller i to måneder. Der blir osten snudd, flytta og stelt hver uke.
Les hele >>
Norwegian 
English