Blå Kjerringøy

Blå Kjerringøy

Nydelig mild og smaksrik blåmuggost. Osten har en gylden ostemasse med fin blå marmorering og en mørk ytterskorpe.

Det er en utrolig spennvidde på smak, tekstur og form innen blåmuggfamilien. For at blåmuggen skal utvikle seg inne i selve osten er det om å gjøre å yste den slik at den får mange hulrom og i tillegg må den ”prikkes” eller stikkes hull i etter 10 – 12 dager. Samtidig må den lagres slik at den får god lufttilgang under modningen. Det er nettopp de luftige kalkgrottene som har gjort Roquefort berømt for sine blåmuggoster. Vår ost er på langt nær så kraftig men har en flott blåsmak.

Les hele >>

Fønix

Fønix fra Stavanger Ysteri

Økologisk blåmuggost ystet av dagsfersk rå kumelk. Lagret i seks måneder. Fønix er en balansert, aromatisk ost med søte, nøtteaktige smaksnoter. Det er en relativt fast blåmuggost, og lang modningstid ved lav temperatur gir en kompleks smak og kremet konsistens.

Les hele >>

Blå Viking

Snertingdal Blå Viking

BLÅMUGGOST Blå Viking Produsent: Snertingdal Ysteri Type: Blåmugg Melk: Kumelk Lagringstid: Mellomlagret Smak: Mild og rund. Beskrivelse:  Blåmuggosten Snertingdal Jarl var meieriets viktigste produkt og ble også eksportert til USA. Vi har brukt den gamle oppskrift og tilpasset disse til moderne ganer. Den tradisjonsrike ost har fått et nytt stolt namn: Blå Viking. Den har en…

Les hele >>

Selbu Norzola

Norzola® er en myk, norsk blåmuggost ystet i Selbu i Trøndelag. Osten er smakfull og har en smidig, nesten smøreaktig konsistens.

Smaken kan beskrives som aromatisk og fyldig. Osten egner seg meget godt i varmretter som pasta og pizza, dressinger, dipper, supper, sauser og ostekremer.

Norzola® ble utviklet og lansert i 1975 og kan beskrives som den norske versjonen av den italienske blåmuggosten Gorgonzola, derav navnet Norzola.

Les hele >>

Selbu Blå Smakfull

Selbu Blå Smakfull

Selbu Blå® lages, slik navnet antyder, på Selbu i Sør-Trøndelag. Blåmuggosten er av ypperlig kvalitet – utviklet spesielt for norske ganer. Selbu Blå® Smakfull har en aromatisk og fyldig smak. Den er myk og kremaktig og egner seg godt til ostefat, salater, dressinger og i varm pastasaus. Selbu Blå® kan gjerne nytes alene, men valnøtter og noe søtt som frukt og honning smaker svært godt til.

Les hele >>

Selbu Blå Mykere

Selbu blå mykere

Selbu Blå® Mykere er en myk, norsk muggost av meget høy kvalitet, med en noe mildere smak enn originalen Selbu Blå® Smakfull, noe som gjør den lett å like også for de som vil starte litt forsiktig med blåmuggost.

Osten er veldig anvendelig, da den enkelt kan smøres på kjeks, knekkebrød og brød med sin smøremyke konsistens. Den kan også med fordel brukes i matlaging, som på pizza og i paier, da den gir matrettene et spennende smaksløft uten å overta hele smaksbildet.

Osten skiller seg litt fra de andre i serien med halvmåneformet pakning.

Les hele >>