Innlegg merket ‘modna myke og faste hvite oster’
Ung Grotteost
Ung grotteost har en mild og smidig smak. Osten ystes av økologisk, upasteurisert melk fra lykkelige kyr på Helgebostad.
Les hele >>Gammel Erik
Fast, med serpreg av aromoa smak og karakter, med innslag av krystaller
Les hele >>Snertingdal Ysteri Gouda
Nydelig smak av frisk kumelk rett fra en bondegård.
Les hele >>Leirgrøv naturell
Leirgrøv naturell liknar mykje på Leirgrøv stølsmjølk, men er laga på mjølk utanom stølssesongen. Osten blir selt etter seks månader til to år etter produksjon. I utgangspunktet er han kvit og mild, men etter ei tids lagring kan han få eit rosa skjær og bli meir mineralsk i smaken. Leirgrøv naturell er hovudosten til Prestholt Geitost, og vann ein gjev gullmedalje i VM i ost i 2018.
Les hele >>Prosten
Prosten er ein modna kremost av geitemjølk, det nordmenn liker å kalle chevre. Denne blir laga heile året, både på stølsmjølk og vintermjølk. Prosten hadde namnet Presten tidligare, etter den tidlegare (gamle) presten i Ostebygda, som no har blitt Prost. Han er glad i å lage mat og svært entusiastisk til ost, og han forkynner gjerne den glade bodskapen om lokale ysteri og lokalprodusert ost.
Kva med å varme heile osten i oven på 200 grader i 4 minutter? Serveres med søtt følgje.
Les hele >>Fausko
Frisk og god smak av ramsløk og sort pepper.
Les hele >>Harahorn
Mild ost med smak av bergmynte og oregano.
Les hele >>Sognakvitost Mellomlagra
Sognakvitosten er ein halvfast kvit geitost laga av nysilt (upasteurisert) geitemjølk, syrekultur og løype.
Denne osten representerar ein tradisjon som er felles for dei indre Sognebygdene. Difor kallar vi den usalta kvitostvarianten vår for Sognakvitost. Sognakvitost vart, og blir brukt, i det daglege kostholdet til middag og saltmat, særleg av dei eldre sogningane.
Osten finst i tre mogningsgradar: nylagra (2-3 mnd), mellomlagra (3-6 mnd) og vellagra (6-12 mnd). Den bør oppbevarast kjølig, godt innpakka eller under osteklokke. Tempererast før måltidet.
Les hele >>Sæterstad Kvit Geitost
Dette er en fast, tørr vellagret geitost, 9 mnd og eldre. Litt magrere type da deler av melka blir separert for å ha fløte til brunosten vår. Blir ofte beskrevet som lik manchego og parmesan av kunder, ettersom hvor vellagret den er.
Les hele >>Store Velten
StoreVelten er ein stor, fast, upasteurisert
lagringsost laga på rein, rå kumjølk. StoreVelten blir selt som heile hjul på 15 kilo. Smaken er mild og fin og blir kraftigare ved langtidslagring. Han har vorte lagra i minimum seks månader.
Norwegian 
English