Innlegg merket ‘Tradisjonsost’
Mylsa
Mylsa er en tradisjonsost, først og fremst i Sogn og Sunnfjord. Mylse fra Vik i Sogn har vært laget i bygdene i generasjoner. Mylsa blir brukt både som hverdagsmat og som festmat. Husk å vende boksen før bruk.
Les hele >>Pultost
Pultost er en tradisjonsrik ost med karve ystet på upasteurisert syrnet skummetmelk. Pultosten er som ung ost tørr og smuldret, mild på smak. Lagres den lengre blir den bløt, skarp i smaken og smørbar.
Les hele >>Namdalsgomme
Namdalsgomme fremstilles ved oppkoking av løpefelt ostemasse og mysekonsentrat. Gommen har en halvfast, lett skjærbar konsistens, uten å være direkte smørbar. Namdalsgomme er litt grov, og ostekornene er merkbare.
Smaken er rund og søt, med tydelig kryddersmak av kardemomme og kanel. Namdalsgomme har en jevn, lys gulbrun farge med et lag av kanel på toppen. Rull rikelig med gomme inn i lefser, lomper og vafler og server til frokost, lunsj eller til kaffen. Lefse med gomme er god og næringsrik kost. Namdalsgomme er også godt som smørbrødpålegg. Namdalsgomme er glutenfri, og kan derfor spises av de som har glutenintoleranse.
Les hele >>Mølsgomme
Mølsgomme lages ved koking av helmelk som felles ved tilsetting av kulturmelk. Ostemasse og myse kokes til ostemassen har en lys gulbrun farge, deretter tilsettes sukker og hvetemel før mølsgomen kokes på ny.
Mølsgommen skal være litt seig og lett smørbar. Smaken er syrlig og søt med krydret smak av kardemomme og kanel. Rull rikelig med gomme inn i lefser, lomper og vafler og server til frokost, lunsj eller til kaffen. Lefse med gomme er god og næringsrik kost. Mølsgomme er også godt som smørbrødpålegg.
Les hele >>Gamalost fra Vik
Gamalost frå Vik® er en norsk tradisjonsost i verdensklasse! Under oste-VM i 2018 ble den hedret med bronsemedalje.
Gamalost frå Vik er en fast muggost med røtter helt tilbake til vikingtiden. Navnet har osten fått fordi den fra gammelt av ble lagret i lang tid på stølene. «Gamalost frå Vik» er vernet som «Beskytta geografisk nemning», og i tillegg har gamalosten fått tildelt Norsk Kulturarvs kvalitetsmerke Olavsrosa.
Gamalosten er et tradisjonsrikt produkt og har fått internasjonal oppmerksomhet blant annet fordi den er ekstra mager med 1% fett og 50% protein. Den er saltfattig og et rent naturprodukt. Smaken er særegen og robust, skarp og aromatisk. Osten er saftig, grov og skjærbar med kniv. Gamalost passer bra som pålegg og på flatbrød med rømme, smør og tyttebær. Server den gjerne med frisk frukt.
Les hele >>Gubb
TRADISJONSOST Gubb Produsent: Avdem Gardsysteri Type: Tradisjonsost Melk: Kumelk Smak: Mild smak av brunost, sidan dette er innkokt mjølk – der ostestoffet er med. Beskrivelse: Gubb er ein fast gommevariant med søtleg smak av brunost, men også med bitar av ostestoff i seg. Enkelt sagt er det ei blanding av brunost og kvitost, kokt på heilmjølk.…
Les hele >>Knåost
Knåost likner på pultost, men har en smørbar konsistens. Laget av upasteurisert kumelk.
Les hele >>Pultost
TRADISJONSOST Pultost Produsent: Avdem Gardsysteri Type: Tradisjonsost Melk: Upasteurisert kumelk Smak: Smakfull og balansert Beskrivelse: Ein norsk ostetype med røter attende til vikingetida, produsert av syrna skumma mjølk. Kjært barn har mange namn: kjuke, saltost, knaost, traugost … Vår pultost, original Avdem-kjuke, er premiert i oste-NM. Utsalgssted: Se nettside for full oversikt. FLERE PRODUKTER FRA…
Les hele >>Økologisk pultost
Pultost fra Vesterhaugen Gårdsysteri, Fotograf Vesterhaugen Gårdsysteri
Les hele >>Heilfeit brun geitost
Egner seg som til tapas, ostefatet, glasering av steik, i sausen, kaker og dessert, som på vaffel eller grovbrødskiva. Dette er ein særeegen smaksopplevelse i brunost-verden. Kjent som den mørke, nesten svarte brunosten! Osten har fått anerkjennelse og utmerkelser, fra publikum og landsutstillinger – NM, World Cheese 2018 med gullmedalje og supergull, og blei nr. 2 i verden.
Les hele >>
Norwegian 
English