Innlegg merket ‘Tradisjonsost’
Mjølkeprim
Mjølkeprim er eit svært lokalt produkt som berre blir kokt i Hallingdal og nærområda. Dette er ein brunost som blir skore i tjukke skiver og servert til kaffimat – nydeleg på nysteikte vaflar eller lappar! I mjølkeprimen er heile mjølka kokt inn, ostemassen er ikkje teke bort. Dette gjer han rask å koke og mindre haldbar, men mjølkeprimen kan frysast. Budeiene kokte mjølkeprim den fyrste og siste dagen på stølen, når dei måtte ta raskt hand om dagens mjølk.
Kva med å invitere naboen inn på kaffi og Mjølkeprim?
Les hele >>Gubbost
TRADISJONSOST Gubbost Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Tradisjonsost Melk: Pasteurisert geitemelk Smak: Gubbosten har en mild smak, med et hint av brunost. Beskrivelse: Gubbost er et gommeprodukt som ha vært laget i vårt distrikt i lange tider. Gomme finnes i utallige variasjoner, men vår er mild på smak, med en litt grynete konsistens. Den er smørbar og…
Les hele >>Skjørost
TRADISJONSOST Skjørost Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Tradisjonsost Melk: Pasteurisert kumelk Smak: Syrlig og mild Beskrivelse: Skjørosten er mager og rik på protein. Den kan brukes til så mangt. Opprinnelig har den blitt brukt i rømmesoll i vårt distrikt. Den blir det fortsatt, men i nyere tid har den også blitt mer og vanlig å bruke den…
Les hele >>Brun geitost
BRUNOST Brun Geitost Produsent: Den Sorte Gryte Ysteri & Gårdsmat Type: Brunost Melk: Geitemelk Smak: Karamellaktig, fyldig smak og konsistens Beskrivelse: Brun Geitost, kokt i jerngryte på flisfyrt ovn, for smakens skyld. Geitmelken blir separert, før ysting, og all fløten has tilbake i brunosten. Geitfløten gir den ferdige geitosten en karamellaktig, fyldig smak og konsistens,…
Les hele >>Gomme
TRADISJONSOST Gomme Produsent: Den Sorte Gryte Ysteri & Gårdsmat Type: Tradisjonsost Melk: Geitemelk Smak: Fyldig og mild Beskrivelse: Osten er tilsatt rosiner, sukker og kardemomme. Velegnet til pålegg på brød og vafler. Utsalgssted: Eget gårdsutsalg og utvalgte butikker. FLERE PRODUKTER FRA DEN SORTE GRYTE Frisk bris Salatost med hvitløk Salatost med kepaløk Blåfrossen Nordlænding Brun…
Les hele >>
Norwegian 
English