Kvit Kaprin

FASTOST Kvit Kaprin Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Fastost Melk: Pasteurisert geitemelk Smak: Mild og avrundet smak av geit. Beskrivelse: Kaprin betyr geit på latin og er en fast ost som ligner på den tradisjonelle kvite geitosten. Istedenfor villmugg på overflata har denne osten en camembertmugg som tilsettes ystemjølka og vokser over hele osten under modning. Nydelig…

Les hele >>

Skardfjell

FASTOST Skardfjell Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Fastost Melk: Geit Smak: Frisk og mild smak Beskrivelse: Tradisjonsrik goudatype, som har vært ystet i over 240 år på setra før produksjonen etterhvert ble flyttet ned på garden. Laget på frisk geitemelk og modnet minst 3 måneder før salg. God på brødmat, som gratinering på ovnsretter og på pizza.…

Les hele >>

Skardfjell karve

FASTOST Skardfjell karve Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Fastost Melk: Pasteurisert geitemelk Smak: Frisk og mild smak med hint av karve Beskrivelse: Tradisjonsrik ost, som har blitt ystet på setra i over 240 år før produksjonen ble flyttet ned på gården. Her har vi tilsatt norsk karve i osten, noe som gir den en spennende smak. Nydelig…

Les hele >>

Ask

HVITMUGGOST Ask Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Hvitmugg Melk: Pasteurisert geitemelk Smak: Spennende, mild og rund på smak. Beskrivelse: Ask ble til etter litt eksperimentering og etterspørsel etter flere hvitmuggoster. Den er rullet i osteaske og gjør seg særdeles godt på et ostefat med den svarte randen av aske med hvitmugg rundt i skjæreflata. Nydelig på kjeks,…

Les hele >>

Skjørost

TRADISJONSOST Skjørost Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Tradisjonsost Melk: Pasteurisert kumelk Smak: Syrlig og mild Beskrivelse: Skjørosten er mager og rik på protein. Den kan brukes til så mangt. Opprinnelig har den blitt brukt i rømmesoll i vårt distrikt. Den blir det fortsatt, men i nyere tid har den også blitt mer og vanlig å bruke den…

Les hele >>

Hamarsbøen Lykjylost

Lykjylost (nøkkelost) er en halvfast kvitost med spisskummen fra Hamarsbøen Gard øverst i Hallingdal.
Dette er en gaudatype laget av pastaurisert helmelk fra ku. Ostene modnes minimum 3 måneder. Etter 4 måneder modning er laktosen i osten brukt opp og kan da selges som laktosefri.

Les hele >>

Hamarsbøen Røykt kvitost

FASTOST Hamarsbøen Røykt kvitost Produsent: Hamarsbøen Gard Type: Fastost Melk: Ku Lagringstid: Mellomlagret (minst 3 mnd.) Smak: Mild og røkt Beskrivelse: Hamarsbøen kvitost, lagra minst 3 mnd. som er mildt røykt med kaldrøyk. Etter røyking blir ostehjulet vakuumpakka og lagra minst 1 veke for å fordele røyksmaken i hjulet. Denne osten fikk sølvmedalje VM 2019…

Les hele >>