Innlegg merket ‘annen tradisjonsost’
Plommeterte med skjørost fra Rørosmeieriet
Foto: Eline Kjøl Berg Plommeterte med skjørost fra Rørosmeieriet PLOMMETERTE 250 g mel 115 g Rørossmør 5 g salt 50 g melis 1 stk egg Smuldre mel og smør sammen. Tilsett resten av ingrediensene og miks helt til deigen akkurat er samlet. Ikke jobb for mye med deigen. Pakk deigen i plastfolie og hvil den…
Les hele >>Sprø potetlompe med pultost
Foto: Eline Kjøl Berg Sprø potetlompe med pultost fra Avdem gardsysteri, bakte beter, rømme fra Rørosmeieriet med tyttebær og tørket reinsdyrshjerte fra Røros POTETLOMPE Tørk lompene i ovnen på 160 grader i ca 8 minutter, eller til lompen er tørr. Varm opp solsikkeolje til ca 180 grader og friter lompene til de er gylne. …
Les hele >>Rosettbakkels med knåost
Foto: Eline Kjøl Berg Rosettbakkels Her er Rosettbakkels med knåost fra Kråkeroe Staulen og Flatdal meieri, rømme fra Rørosmeieriet, syltet løk og silderogn Rosettbakkels Ingredienser: 100 g eplesider-eddik 150 g sukker 300 g vann Slik gjør du: Miks alle ingrediensene med en stavmikser. La røren stå i ca 30 minutter før bruk. Varm opp solsikkeolje…
Les hele >>Gubb
Gubb er ein fast gommevariant med søtleg smak av brunost, men også med bitar av ostestoff i seg. Enkelt sagt er det ei blanding av brunost og kvitost, kokt på heilmjølk. Produktet blir gjerne brukt som kaffemat, «biteti».
Les hele >>Knåost
Knåost likner på pultost, men har en smørbar konsistens. Laget av upasteurisert kumelk.
Les hele >>Pultost
Ein norsk ostetype med røter attende til vikingetida, produsert av syrna skumma mjølk. Vår pultost, original Avdem-kjuke, er premiert i oste-NM.
Les hele >>Økologisk pultost
Pultost fra Vesterhaugen Gårdsysteri, Fotograf Vesterhaugen Gårdsysteri
Les hele >>Økologisk Ricotta
FERSKOST Økologisk ricotta Produsent: Solliaysteriet Type: Ferskost Melk: Geit Smak: Mild på smak, myk og smørbar. Osten kan brukes til pizza, salat eller til kaker, f.eks. sitronkake. Den er svært mager og likevel næringsrik. Beskrivelse: Mysen varmes opp til ca. 80 grader Celcius. Ved denne temperaturen felles myseproteinet (albumin) ut. Albumin er konsentrert protein. Det øses…
Les hele >>Mjølkeprim
Mjølkeprim er eit svært lokalt produkt som berre blir kokt i Hallingdal og nærområda. Dette er ein brunost som blir skore i tjukke skiver og servert til kaffimat – nydeleg på nysteikte vaflar eller lappar! I mjølkeprimen er heile mjølka kokt inn, ostemassen er ikkje teke bort. Dette gjer han rask å koke og mindre haldbar, men mjølkeprimen kan frysast. Budeiene kokte mjølkeprim den fyrste og siste dagen på stølen, når dei måtte ta raskt hand om dagens mjølk.
Kva med å invitere naboen inn på kaffi og Mjølkeprim?
Les hele >>Gubbost
TRADISJONSOST Gubbost Produsent: Bryn Gardsmeieri Type: Tradisjonsost Melk: Pasteurisert geitemelk Smak: Gubbosten har en mild smak, med et hint av brunost. Beskrivelse: Gubbost er et gommeprodukt som ha vært laget i vårt distrikt i lange tider. Gomme finnes i utallige variasjoner, men vår er mild på smak, med en litt grynete konsistens. Den er smørbar og…
Les hele >>
Norwegian 
English