Innlegg merket ‘fastost’
Snertingdal Ysteri Hvit Geitost
FASTOST Snertingdal Ysteri Hvit Geitost Produsent: Snertingdal Ysteri Type: Fastost Melk: Pasteurisert Geitemelk Lagringstid: Mellomlagret Smak: Nydelig smak av frisk geitemelk, rett fra en bondegård Beskrivelse: Kortreist geitemelk fra Etnedal. Glade geiter som får godbiten sin når de melkes. Ostens smak bærer preg av glade geiter. Utsalgssted: Eget gårdsutsalg. FLERE PRODUKTER FRA SNERTINGDAL YSTERI Snertingdal Ysteri Nøkkelost…
Les hele >>Leirgrøv naturell
Leirgrøv naturell liknar mykje på Leirgrøv stølsmjølk, men er laga på mjølk utanom stølssesongen. Osten blir selt etter seks månader til to år etter produksjon. I utgangspunktet er han kvit og mild, men etter ei tids lagring kan han få eit rosa skjær og bli meir mineralsk i smaken. Leirgrøv naturell er hovudosten til Prestholt Geitost, og vann ein gjev gullmedalje i VM i ost i 2018.
Les hele >>1242
Leirgrøv er ein kvit geitost som er laga med utgangspunkt i laktosetynna produksjon. Leirgrøvostane har fått namn etter stølen Leirgrøv. Stølsmjølktypen blir altså berre laga om sumaren. Geitemjølka tek mykje smak av foret til geita, og geita liker mat med smak i. Derfor er stølsmjølkosten kraftigare på smak og ber preg av geita sin favorittmat – urter, vier og fjellblomar. Kumjølk frå støl blir gjerne gulfarga av karoten, men geitemjølka inneheld ikkje karoten, og blir lys grøn av alle godsakene på fjellbeitet. Derfor kan Leirgrøv stølsmjølk vere lys grøn på farge. Leirgrøv 1242 er lagra i minimum 12 måneder.
Les hele >>Sognakvitost Mellomlagra
Sognakvitosten er ein halvfast kvit geitost laga av nysilt (upasteurisert) geitemjølk, syrekultur og løype.
Denne osten representerar ein tradisjon som er felles for dei indre Sognebygdene. Difor kallar vi den usalta kvitostvarianten vår for Sognakvitost. Sognakvitost vart, og blir brukt, i det daglege kostholdet til middag og saltmat, særleg av dei eldre sogningane.
Osten finst i tre mogningsgradar: nylagra (2-3 mnd), mellomlagra (3-6 mnd) og vellagra (6-12 mnd). Den bør oppbevarast kjølig, godt innpakka eller under osteklokke. Tempererast før måltidet.
Les hele >>Sæterstad Kvit Geitost
Dette er en fast, tørr vellagret geitost, 9 mnd og eldre. Litt magrere type da deler av melka blir separert for å ha fløte til brunosten vår. Blir ofte beskrevet som lik manchego og parmesan av kunder, ettersom hvor vellagret den er.
Les hele >>Store Velten
StoreVelten er ein stor, fast, upasteurisert
lagringsost laga på rein, rå kumjølk. StoreVelten blir selt som heile hjul på 15 kilo. Smaken er mild og fin og blir kraftigare ved langtidslagring. Han har vorte lagra i minimum seks månader.
Rød Geit
Rød Geit er ein halvfast rødkittost laga på rein geitemjølk. Rødkitten som osten er
pakka inn i, blir vaska med saltvatn, noko som gir ein god og litt salt kittsmak. Rød
Geit har vore med i VM i ost to gonger, i 2017 og 2018, og vann bronsemedalje
begge gongene.
Lord Garvagh
Lord Garvagh har mykje til felles med Rød Geit, bortsett frå at han er laga på rein kumjølk. Lord Garvagh er ein pasteurisert, halvfast rødkittost som er vaska i saltvatn. Osten smaker aller best om han får ligge minst eit par månader. Namnet har han arva frå den britiske adelsmannen Lord Garvagh, som treivst godt i fjellheimen i området i riktig gamle dagar.
Les hele >>St. Paul
St. Pål liknar StoreVelten, laga med like delar ku- og geitemjølk. Geitemjølka frå Øvrejorde gjer St. Pål kraftigare på smak og får han i tillegg til å modne litt raskare. Han har vorte lagra i minimum seks månader.
Kva med å rive litt St. Pål og i
sundagsomeletten?
Jørnsberg
Halvfast modnet ost produsert av pasteurisert kumelk.
Jørnsberg er en halvfast ost tilsatt propionkultur med en søtlig nøttesmak. Smelter godt på tungen og i ovnen. Fåes også som lagret. (6 måneder eller mer)
Les hele >>
Norwegian 
English