Helene Austvoll er hovedstadens eneste budeie og yster håndverksoster laget på råmelk fra den kongelige buskap. Nå har hun vært hos affineur MonS og lært om modning. Det er store planer for Kongsgårdens ysteri, – men foreløpig er alt på prosjektstadiet.

Les hele >>
Paradisbukta fra Bygdø Kongsgård

Paradisbukta Foto: Bygdø Kongsgård Produsent: Bygdø Kongsgård Type: Ferskost Melk: Upasteurisert kumelk Lagringstid: Ferskost/umodnet Smak: Mild, salt og god. Beskrivelse: Umodnet halvfast ost som skal grilles eller stekes. Brukes som burger, i supper, salat og som digg tilbehør til varme og kalde retter. Utsalgssted: Eget gårdsutsalg og utvalgte butikker. Les mer om Bygdø Kongsgård ysteri:

Les hele >>
Dronningberget fra Bygdø Kongsgård

Dronningberget Foto: Bygdø Kongsgård Produsent: Bygdø Kongsgård Type: Ferskost Melk: Upasteurisert kumelk Lagringstid: Ferskost/umodnet Smak: Syrlig og frisk smak av melk som utviklar seg til bli mer rundere og mer moden. Beskrivelse: Osten er laga på fersk kumjølk og modna i minst ti dagar med mjølkesopp, før den pakkast og er klar for sal. Seljast ferdig…

Les hele >>
Kongeskogen fra Bygdø Kongsgård

Kongeskogen Foto: Bygdø Kongsgård Produsent: Bygdø Kongsgård Type: Fastost Melk: Upasteurisert kumelk Lagringstid: Mellomlagret (minimum 3 mnd.) Smak: Syrleg og fyldig smak, med god muggsmak frå naturleg skorpe. Beskrivelse: Osten er laga på fersk mjølk, og modnast i minimum tre månadar med naturleg skorpe. Seljast i heile hjul på omkring 1,5 kg eller i vakuumpakka biter…

Les hele >>
Frognerkilen fetatype fra Bygdø Kongsgård

Frognerkilen fetatype Foto: Bygdø Kongsgård Produsent: Bygdø Kongsgård Type: Ferskost Melk: Upasteurisert kumelk Lagringstid: Ferskost/umodna Smak: Syrleg, frisk og mild smak. Beskrivelse: Osten er laga på fersk kumjølk, og modna i saltlake minimum ein månad før sal. Kan seljast vakuumpakka eller i bøtter med saltlake. Utsalgssted: Eget gårdsutsalg og utvalgte butikker. Les mer om Bygdø…

Les hele >>
Osten Dronningberget fra Bygdø Kongsgård

Her på gården er vi stolte over å ha Oslos eneste gårdsysteri! Vi lager ost og yoghurt på håndverksmåten, av helt fersk økologisk melk fra våre egne kyr!

Les hele >>