Skjæreredskap til ost

Hva er hensikten med huller i ostekniven og hva brukes ostestrengen til? Bør skarpe kniver vaskes for hånd og er ostehøvel for gjerrigknarker? Her gir Svein Erik Backlund fra Oluf Lorentzen deg gode råd for skjæreredskap til ost.

Read the whole >>

Urtemarinert ost

Urtemarienrt ost passer godt på tapasbordet, i salaten eller som snacks. Marinaden er også god å bruke som dressing og til steking.
Ikke minst er det en hyggelig gave både å få og å gi bort.

Read the whole >>

Brunost konfektkake

Brunost konfektkake Ingredienser BUNN 125g Smør 175g Sukker 20g Kakaopulver 1ts Bakepulver 1ts Vaniljesukker 1ts Salt 25g Rømme 250g Manjari 64% (eller vanlig kokesjokolade) 2 stk Egg   BRUNOST GANACHE 250g Fløte 275g Caramelia (eller hvit sjokolade) 150g Brunost, revet 4pl Gelatine Salt   MANJARI GANASJ 250g Fløte 275g Manjari 64% 3stk Gelatine 50g Sukker…

Read the whole >>

Fikenmarmelade

Fikenmarmelade kan du lage både av ferske og tørkede fikener. Vår marmelade er laget av ferske, og smaker himmelsk f.eks. til ostefatet eller som vanlig pålegg til brødskiva.

Read the whole >>

Klementinmarmelade

Klementinmarmelade   Mange forbinder den lille, søte sitrusfrukten med jul. Grunnen henger sammen med at når klementinene først kom til Norge på begynnelsen av 1960- tallet, ble de solgt rundt juletider siden det er da de smaker aller best.  Fyll kjøkkenet med gode dufter og lag deg en klementinmarmelade som et kjempegodt tilbehør til ost.…

Read the whole >>

Studietur Trøndelag

Munkeby Mariakloster

Studietur Trøndelag I anledning Oste-VM som går av stabelen i Trondheim 26. til 28.oktober, inviterer vi til studietur i Trøndelag. Turen arrangeres torsdag 26.oktober, og temaet for turen er melk, ost og gårdsopplevelser. Det blir satt opp buss fra Værnes 10.30 og turen ender i Trondheim 18.30 Deltakeravgift: Kr.1600,- PROGRAM 26.OKTOBER 11.00 – 12.00 Kilnes…

Read the whole >>

Ostescenen program

Ostescenen program Fredag 10.00 -13.00 – Ostepodden. Pål K. Medhus inviterer på løpende bånd dommere, ystere og andre osteelskere i en livesending. 13.00 – Hvem har laget den beste kremosten? Konkurranse for videregående elever som går restaurant og matfag avsluttes. 14.00 – Ost som middag! Ost kan brukes til utallige deilige og mettende middagsretter Kristin…

Read the whole >>

Frivillig under Oste-VM

Frivillig under Oste-VM Vi arrangerer Oste-VM i Trondheim 26.-28.oktober 2023 Norge har for andre gang blitt tildelt det ærefulle oppdrag å være vertsland for World Cheese Awards. Det betyr at osteelskere fra alle verdens hjørner blir å treffe i Trondheim den 26. –28. oktober. 4500 oster skal konkurrere om tittelen Verdens beste ost 2023 under…

Read the whole >>