Hardanger Bygdeysteri

Hardanger Bygdeysteri er eit nystarta ysteri i Øystese, eigd og drive av lokale bønder. Mjølkebønder frå 13 gardar skipa eige ysteri i det tidlegare meieriet i Øystese då Tine i avvikla sin produksjon i Hardanger. 131 år med meierihistorie i bygdane våre får halda fram.

Me starta med eit ynskje om å laga skikkeleg god ost, og å fremje bonden sitt arbeid. Med eit stort lokale, eit digert ystekar, men ingen ost var me i gang. Lokala har me bygd om til å bli eit flott ysteri. Ein av bøndene har teke ystekurs, han lærer fort og lagar nydeleg ost! Nokon sel på marked, andre organiserar og planlegg. Nokon fotograferar, og på den måten nyttar me oss av eit mangfald av kompetanse blant bøndene.