Innlegg merket ‘Burrata’
Snøball
Snøball mozzarella er en ferskost ystet på vårt ysteri i Oslo. Vi har en helt spesiell kjærlighet til ost og råvaren melk.
Vår meieribestyrer Siri Helen Winther har hele sin yrkeskarriere jobbet med norske råvareprodusenter og de siste årene har hun vært dommer for World Cheese Award, også kalt verdensmesterskapet i ost.
Vi yster våre oster på økologisk upasteurisert melk fra Grøndalen Gård.
Les hele >>Sørlandsk Burrata
Er du klar for å møte Dronningen? Forestill deg fantastisk, fersk mozzarella, strukket til en pose og fylt med fløyelsmyk stracciatella. En sann nytelse for ganen, gjerne helt for seg selv med et lite dryss av salt og pepper. Burrata kommer opprinnelig fra Puglia i Sør-Italia, men den deilige smaken og konsistensen har gjort den verdenskjent. Sørlandsk Burratina lages ved at mozzarella strekkes til en pose og fylles med stracciatella, mozzarellaens fasthet mot sødmen fra fløte og revet mozzarella.
Les hele >>
Norwegian 
English