Innlegg merket ‘Blanding av melketyper’
Mjølkeprim
Mjølkeprim er eit svært lokalt produkt som berre blir kokt i Hallingdal og nærområda. Dette er ein brunost som blir skore i tjukke skiver og servert til kaffimat – nydeleg på nysteikte vaflar eller lappar! I mjølkeprimen er heile mjølka kokt inn, ostemassen er ikkje teke bort. Dette gjer han rask å koke og mindre haldbar, men mjølkeprimen kan frysast. Budeiene kokte mjølkeprim den fyrste og siste dagen på stølen, når dei måtte ta raskt hand om dagens mjølk.
Kva med å invitere naboen inn på kaffi og Mjølkeprim?
Les hele >>Søtprim
Mange tenker på prim som noko ein smørar på brødskiva, men søtprimen frå Jakobsplass er ein brunost. Han er laga av ku- og geitemjølk og er tilsett litt sukker –som du kan høyre av namnet – og kokt på gamlemåten i vedfyrt kjele.
Kva er luksus? Det kan jo være å bytte ut anna brunost, med Søtprim i frå Jakobsplass.
Les hele >>