Rallarrosa stølsysteri

Kårdalen, lengst oppe i Flåmsdalen, kloss i Rallarvegen, finn du Rallarrosa stølsysteri. Me ystar brun og kvit tradisjonsost av fersk, rå geitemjølk.  Me er på stølen frå midten av juni til midten av september

Ystinga har me lært frå budeiene som stølte på fjellstølane i fjella som omkransar dalen. Ysteriet har namn etter rallarrosa, eller geiteramsen, som blomstrar i mengder kring stølen i juli og august. Dette var og ”rosa” som følgde rallaren der han strevde seg fram med veg og jarnbane i tidlegare tider.

På stølen sel me i tillegg til ost, enkel stølskost. Anten du kjem over fjellet, eller tek Flåmsbana frå Flåm opp til Vatnahalsen eller Myrdal, fører Rallarvegen deg ned ”svingane” til oss.