Goat cheese

Det er flere typer melk som brukes til osteproduksjon. I det norske dagliglivet er det ost av kumelk de fleste av oss bruker. Det handler om tradisjon, tilgang og kultur som har formet våre spisevaner, etterhvert handler det om hva vi tror vi liker best, vi er vant til smaken og det gjør det enkelt for oss å forstå. Geitemelken har en annen kjemisk sammensetning enn kumelk som gir den andre smaker, konsistens og farge enn f.eks kumelken. Her viser vi frem hvit geitemelksost, du kan også finne brunost av geitemelk under brunostfamilien.