fruktig Archives - Ostelandet Norge https://ostelandet.no/en/tag/fruktig/ - Learn more about Norwegian cheese Fri, 28 Nov 2025 15:58:06 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://ostelandet.no/wp-content/uploads/2021/06/cropped-ostelandet_norge_2farger_mork_hierarkisk-1-120x120.png fruktig Archives - Ostelandet Norge https://ostelandet.no/en/tag/fruktig/ 32 32 Norsk Alpeost https://ostelandet.no/en/norsk-alpeost/ Sun, 13 Jun 2021 12:39:59 +0000 https://ostelandet.no/ost/?p=5091 TINE® Norwegian Alpine cheese from Elnesvågen is made from fresh, Norwegian milk from farms between the fjord and mountains around the Romsdal Alps. It is matured in the southern European way to get an optimal balance of flavors and a round, aromatic sweetness. The cheese was awarded a bronze medal at the Cheese World Cup in 2018, the same year it was launched, and has also been honored with the Specialty Mark for unique taste from the Norwegian Food Foundation.

The post Norsk Alpeost appeared first on Ostelandet Norge.

]]> Cheddar https://ostelandet.no/en/cheddar/ Mon, 26 Apr 2021 07:42:21 +0000 https://ostelandet.no/ost/?p=3516 Storbondens stolthet!
Inspirert av britisk ”farmhouse” cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kjærlighet til disse ostene, ønsket vi å lage vår egen variant her på Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra våre egne kyr som beiter på Hadelands frodige beitemarker, skjønte vi at dette kunne bli bra! Håndtverks-cheddar er noe helt annet enn industriell burger-cheddar, og ostene blir fremstilt ved en omstendelig prosess kalt «cheddaring». Kort fortalt innebærer dette å snu, vende og presse ostemassen i biter oppå hverandre før den så males opp, blir tilsatt salt og så presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12–24 mnd. Ostene blir pakket inn på tradisjonell måte i bomullsklede og smurt inn med svinefett, så det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnfølelse og komplekse fruktige og nøtteaktige aromaer. Cheddaren nytes best i grådige chunks til et glass aperitiff, men gir også nydelig smak ved gratinering eller revet over pasta. Osten fikk nylig bronsjemedalje under NM i Gardsost, og inntar spesialitetsmerket for unik smak fra Matmerk.

The post Cheddar appeared first on Ostelandet Norge.

]]>