RørosOst Kvitost ung

RørosOst Kvitost ung

Rørosost kvitost er en egenutviklet mild, men smakfull kvitost fra Galåvolden Gård, laget av pasteurisert kumelk fra Galåen Samdrift.

Les hele >>

Cheddar

Cheddar fra Thorbjørnrud Ysteri

Storbondens stolthet!
Inspirert av britisk ”farmhouse” cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kjærlighet til disse ostene, ønsket vi å lage vår egen variant her på Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra våre egne kyr som beiter på Hadelands frodige beitemarker, skjønte vi at dette kunne bli bra! Håndtverks-cheddar er noe helt annet enn industriell burger-cheddar, og ostene blir fremstilt ved en omstendelig prosess kalt «cheddaring». Kort fortalt innebærer dette å snu, vende og presse ostemassen i biter oppå hverandre før den så males opp, blir tilsatt salt og så presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12–24 mnd. Ostene blir pakket inn på tradisjonell måte i bomullsklede og smurt inn med svinefett, så det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnfølelse og komplekse fruktige og nøtteaktige aromaer. Cheddaren nytes best i grådige chunks til et glass aperitiff, men gir også nydelig smak ved gratinering eller revet over pasta. Osten fikk nylig bronsjemedalje under NM i Gardsost, og inntar spesialitetsmerket for unik smak fra Matmerk.

Les hele >>

RørosOst med krydder ung

RørosOst med krydder ung

FASTOST RørosOst med krydder ung Produsent: Galåvolden Gård Type: Fastost Melk: Pasteurisert kumelk Lagringstid: Lagret (3-9 mnd.) Smak: Rørosost med krydder er en mild og smakfull kvitost tilsatt peppermiks. Beskrivelse:  Denne osten er normallagret, som vil si fra ca 3 mnd opp til 9 mnd. Ystes på mjølk fra egen gård, som vi pasteuriserer. Utsalgssted: Eget gårdsutsalg.…

Les hele >>

RørosOst med krydder vellagret

RørosOst med krydder vellagret

FASTOST RørosOst med krydder vellagret Produsent:  Galåvolden Gård Type: Fastost Melk: Pasteurisert kumelk Lagringstid: Vellagret (minimum 1 år). Smak: Rørosost med krydder er en mild og smakfull kvitost. Beskrivelse: Spennende og smakfull ost med peppermiks som krydder. Ystes på mjølk fra egen gård, som vi pasteuriserer. Utsalgssted:  Eget gårdsutsalg. FLERE PRODUKTER FRA GALÅVOLDEN GÅRD RørosOst…

Les hele >>