Osteprat

Landets første autoriserte gårdsysteri

Landets første autoriserte gårdsysteri – Gangstad Gårdsysteri Gangstad Gårdsysteri representerer landets første autoriserte gårdsysteri for…

Nevada Berg – en ekte brunostfan

Nevada Berg, matskribenten fra
USA, er kjent for å dypdykke i norsk tradisjonsmat og å gi de ulike rettene en egen vri.

Norske juleoster

Britiske Stilton og Hollandsk Edamer har tradisjonelt vært regnet som julens osteklassikere. Det finnes imidlertid gode grunner til å velge norsk. Her er forslag til norske oster som går sine utenlandske slektninger en høy gang.

Norske medaljer i Oste-VM 2025

Se en fullstendig oversikt over norske medljevinnere under VM i ost 2025 her

Olestølen

På Olestølen kan du lære å melke geiter for hånd og yste hvit- og brungeitost på gamle måten. Du kan også melde deg på en kløvtur i fjellet eller rett og slett bare nyte ekte stølskost i fantastisk vakre omgivelser. Ender, høner, geiter og hester, – her står opplevelsene i kø!

Ost og Øl

Er det forskjell på hvilke øltyper som passer sammen med ulike oster? Vi har smakt og kommer med noen anbefalinger her.

Ostehøvelen – Et norsk eventyr

Det er snart 100 år siden møbelsnekker Thor Bjørklund fra Lillehammer tok patent på ostehøvelen. Navnet «Spar» signaliserte et tydelig formål: Skjær pent av osten. Bak hver høvel ligger rundt 15 operasjoner og håndverksproduksjonen pågår for fullt den dag i dag.

Osteprofessor Siv Skeie

Hun forsker på melkekvalitet, meieriproduksjon og kvalitet på meieriprodukter. Spesielt interessert er Siv Skeie i ostemodning og mikroorganismenes rolle under ostemodning. Så er hun også landets eneste osteprofessor…

Ridder Pascale Baudonnel

Hun blir kalt nestoren, ystedronningen og selve drivkraften bak norsktradisjonell gårdsysting. Yster, lærer og bonde Pascale Baudonnel er nå utnevnt til ridder av den franske fortjenstordenen. Her er litt om hennes historie.

Seteropplevelser på Håvardsrud Seterliv

På torvtaket sitter glade barn og koser med kaniner, mens inne i ysteriet undervises det i kinning av smør. Geiter, hester, kuer, kopplam, kalver, griser og en skokk med høner. Håvardsrud Seterliv er som et overflødighetshorn av gode seteropplevelser.