Den sorte gryte er viden kjent for sin brune geitost og lager karamellpudding p\u00e5 geitemelk det g\u00e5r gjetord om. Her kan du booke deg inn p\u00e5 en tre times opplevelsestur. Jorunn og Svein Magne Husjord vil nemlig gjerne at gjestene f\u00e5r trimmet alle sansene n\u00e5r de f\u00f8rst er p\u00e5 bes\u00f8k. G\u00e5rdsysteriet, Den sorte gryte, ligger med utsikt over Vestfjorden og stolte Lofotfjell i s\u00f8r. P\u00e5 knausen bak fj\u00f8set er de f\u00f8rste av stedets 300 geiter i full gang med sin daglige oppdagelsesferd. Fra vinduene i g\u00e5rdsrestauranten kan du f\u00f8lge melkingen hvor b\u00f8lingen godmodig har stilt seg p\u00e5 rekke og rad. Det hviler en egen ro over stedet og spisestedets klokkestrenger og broderier i kombinasjon med koppestell fra mormorstid, gj\u00f8r at det er litt som om tiden st\u00e5r stille. Stressfri sone Vi vil at gjestene skal f\u00f8le at tiden g\u00e5r litt saktere og at de tar alle sanser i bruk, forteller Jorunn og byr p\u00e5 rause skiver med ekte geitost og br\u00f8d til formiddagsmat. – Mette i magen blir de overalt, vi vil at de ogs\u00e5 skal bli mette i sinn, – at de har opplevd noe ekte og funnet roen n\u00e5r de drar herfra. Her kan de komme og g\u00e5 mens de f\u00f8lger dagliglivet p\u00e5 g\u00e5rden. I tillegg arrangerer vi gruppeturer med omvisning i ysteriet og g\u00e5rdsmuseet med etterf\u00f8lgende lunsj i spedd dikt og historier underveis. Folk elsker historiefortellinger, spesielt om hvordan det var f\u00f8r. De \u00f8nsker ogs\u00e5 \u00e5 l\u00e6re noe fra prosessen fra melk til ferdig ost. Ystet p\u00e5 gamlem\u00e5ten Hun viser vei ned i ysteriet hvor en fetalignende salatost er i ferd med \u00e5 f\u00e5 plass i riktige porsjonsformer. I rommet av siden av st\u00e5r navngiveren til hele stedet: Den sorte gryte. Vi startet i 1983 med 45 geiter i gamlefj\u00f8set, forteller hun og ler forn\u00f8yd. – Folk sa vi gjorde det vanskelig for oss selv, men vi begynte med brun ost, kokt i jerngryte p\u00e5 vedfyring. Derav navnet. I dag bruker vi store 140 liters gryter p\u00e5 flisfyrt oven med koketid p\u00e5 ti timer. Klar til dyst Av geitemelken produseres rundt ti produkter, inkludert stedets popul\u00e6re karamellpudding. Dr\u00f8mmen er \u00e5 lage bl\u00e5muggost p\u00e5 geit, men f\u00f8rst er det OsteVM i Bergen som har fullt fokus. -Vi har aldri hatt planer om \u00e5 delta i noe VM f\u00f8r, men n\u00e5 som det kommer til landet, da er det klart, forsikrer Svein Magne. \u2013 Det skal bli artig \u00e5 v\u00e6re med og m\u00f8te andre osteprodusenter, forsikrer han forventningsfylt. Fakta: Den sorte gryte produserer: Brun geitost Hvit geitost, fersk og lagret. (Kokt etter lokal, tradisjonell oppskrift). Hvitmuggostene: Camembert, Frisk Bris og Karveost Salatost (Fetalignende) Serveringstips: Server ostene med hjemmelaget marmelade og villbringeb\u00e6rsaft til drikke.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Den sorte gryte er viden kjent for sin brune geitost og lager karamellpudding p\u00e5 geitemelk det g\u00e5r gjetord om. Her kan du booke deg inn…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[895],"tags":[],"produsent-ostetype":[],"produsentfylke":[],"class_list":["post-6846","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artikler-ostevm2018"],"acf":[],"yoast_head":"\n