![\"Eivind](\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Eivind-Haalien-261x300.png\" "\\"Eivind")
\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/plugins\/bb-plugin\/img\/pixel.png\"){kind=tracking}
\n\t\n\t\t\t\t\n\tEivind Haalien er oppvokst p\u00e5 fjellg\u00e5rd med melkekyr og aktiv st\u00f8ling. Utdannet kokk med erfaring fra blant annet Fossheim Turisthotell i Lom. Har en Master of Science i internasjonal hotell- og reiselivsadministrasjon fra Norsk Hotellh\u00f8gskole og University of Otago, New Zealand. Har jobbet hos Fylkesmannen i Rogaland, landbruksavdelingen; v\u00e6rt direkt\u00f8r for Fagforum for Mat og Drikke AS; etablert matfestivalen Matstreif; v\u00e6rt ambassad\u00f8r for Nordisk Ministerr\u00e5ds satsing \u00abNy Nordisk Mat\u00bb og er i dag ansvarlig for lokalmat og spesialiteter i NorgesGruppen ASA. Sitter i styret i Stiftelsen Matmerk og Spiseriet i Stavanger. Har v\u00e6rt dommer under NM i h\u00e5ndverksost i flere \u00e5r.<\/p>\n
<\/p>\n
– Hvordan er det \u00e5 skulle v\u00e6re dommer i Oste-VM, en av de viktigste konkurranser for ost i verden? – Det blir meget spennende. B\u00e5de det \u00e5 m\u00f8te fagfolk fra hele verden som er levende opptatt av ost, men ogs\u00e5 \u00e5 se, smake og sanse et s\u00e5 stort utvalg av produkter som kommer fra den samme r\u00e5varen melk.<\/p>\n
-Hva kan v\u00e6re verdien av at Oste-VM arrangeres i Norge? – \u00d8kt fokus p\u00e5 Norge som matland, men forh\u00e5pentligvis vil det ogs\u00e5 bidra til at folk for \u00f8ynene opp for melkekvaliteten i Norge, som igjen kan bidra til \u00f8kt verdiskapning.<\/p>\n
– Hvordan kan vi inspireres til \u00e5 smake nye norske oster? – \u00d8kt synlighet i butikk igjennom smakspr\u00f8ver, kunnskap og lidenskap.<\/p>\n
– Hva er ditt beste osteminne? – Etter en klatretur i Nissedal overnattet vi i en vedfyrt gamme, hvor vi spiste b\u00e5lsmeltet J\u00e6rost fra Hans Voll med kokte nypoteter. Det fungerte meget godt kan man si.<\/p>\n
– Hva er ditt beste serveringstips til ost? – Generelt s\u00e5 b\u00f8r ost tempereres f\u00f8r servering. Hvis du i tillegg luner\/smelter hvit- eller r\u00f8dkittoster til de blir deilig flytende inni, da har du med stor sannsynlighet \u00f8kt b\u00e5de smaken og spiseopplevelsen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Eivind Haalien Eivind Haalien er oppvokst p\u00e5 fjellg\u00e5rd med melkekyr og aktiv st\u00f8ling. Utdannet kokk med erfaring fra blant annet Fossheim Turisthotell i Lom. Har en Master of Science i internasjonal hotell- og reiselivsadministrasjon fra Norsk Hotellh\u00f8gskole og University of Otago, New Zealand. Har jobbet hos Fylkesmannen i Rogaland, landbruksavdelingen; v\u00e6rt direkt\u00f8r for Fagforum for…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":7024,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[894],"tags":[],"produsent-ostetype":[],"produsentfylke":[],"class_list":["post-6834","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dommere-ostevm2018"],"acf":[],"yoast_head":"\n