![\"Dommer](\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Dommer-Maria-Villmones-Bondeson-200x300.jpg\" "\\"Judge")
\n\t\n\tMaria Villmones Bondeson lives in T\u00f8nsberg. She is a qualified lecturer, but has worked full-time as a freelance food journalist in recent years. She started the food blog Marias Salt & S\u00f8tt in 2010, in parallel with her job as a lecturer and part-time study for a written cookery exam. Eventually the job had to give way to the blog and food journalism assignments. Now she works full-time with raw material distribution, recipe development, food styling and photography for websites, magazines and cookbooks.<\/p>\n
<\/p>\n
– Hvordan er det \u00e5 skulle v\u00e6re dommer i Oste-VM, en av de viktigste konkurranser for ost i verden? – Jeg gleder meg veldig til \u00e5 v\u00e6re dommer i Oste-VM, nettopp fordi det er en av de viktigste konkurranser for ost i verden. \u00c5 f\u00e5 smake, lukte og kjenne seg fram til verdens beste ost er en oppgave man ikke tar lett p\u00e5, men som man samtidig kan nyte i fulle drag.<\/p>\n
– Hva kan v\u00e6re verdien av at Oste-VM arrangeres i Norge? – Bergen og Norge er et perfekt sted \u00e5 arrangere Oste-VM, og arrangementet skaper en arena som vil promotere norsk lokalmat. Mange som ellers kanskje aldri ville reist til Norge, f\u00e5r muligheten til \u00e5 se hva slags godsaker vi har \u00e5 by p\u00e5! Jeg kjenner flere av de utenlandske matskribentene som ogs\u00e5 skal v\u00e6re dommere, og de fleste har aldri v\u00e6rt her f\u00f8r. Deres kontaktflate og nettverk er store, ergo kommer norsk ost og norske r\u00e5varer (og Bergen og Norge) til \u00e5 f\u00e5 et \u00abutstillingsvindu\u00bb denne helgen og rikelig med eksponering i diverse medier.<\/p>\n
– Hvordan kan vi inspireres til \u00e5 smake nye norske oster? – Nordmenn er vanedyr, s\u00e5 for \u00e5 oppdage nye norske oster m\u00e5 vi v\u00e6re mer nysgjerrig n\u00e5r vi handler. De fleste ostedisker tilbyr smakspr\u00f8ver, s\u00e5 hvis man pr\u00f8ver seg litt fram kan man fort finne en ny norsk favoritt. Det er ikke uten grunn at en norsk ost vant Oste-VM i 2016!<\/p>\n
– Hva er ditt beste osteminne? – Jeg har hatt mange gode osteopplevelser opp gjennom \u00e5rene, men jeg husker spesielt mormors fylte og ostegratinerte pannekaker, som hun ofte laget til oss da jeg var lita jente. Osten p\u00e5 toppen var det beste jeg kunne f\u00e5; akkurat passe smeltet og litt spr\u00f8 p\u00e5 kantene.<\/p>\n
– Hva er ditt beste serveringstips til ost? – Generelt liker jeg best ost \u00abas is\u00bb, sammen med et par n\u00f8ye utvalgte tilbeh\u00f8rskomponenter. For eksempel en s\u00f8tlig chutney og noen spr\u00f8 rugkjeks eller et skikkelig godt surdeigsbr\u00f8d. Da trengs bare et glass med noe godt oppi som harmonerer med osten, og m\u00e5ltidet er komplett. Personlig liker jeg portvin eller t\u00f8rr eplesider som f\u00f8lge til ost. Husk for\u00f8vrig \u00e5 ta osten ut av kj\u00f8leskapet en times tid f\u00f8r servering – den smaker ikke like mye n\u00e5r den er kald.<\/p>\n
Photo: Ingrid Aune Westrum<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Maria Villmones Bondeson Maria Villmones Bondeson er bosatt i T\u00f8nsberg. Hun er utdannet lektor, men har jobbet fulltid som frilans matjournalist de siste \u00e5rene. Hun startet matbloggen Marias Salt & S\u00f8tt i 2010, parallelt med lektorjobben og deltidsstudie av skriftlig kokkeeksamen. Etter hvert m\u00e5tte jobben vike for bloggen og matjournalistiske oppdrag. N\u00e5 jobber hun fulltid…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":7021,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[894],"tags":[],"produsent-ostetype":[],"produsentfylke":[],"class_list":["post-6828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dommere-ostevm2018"],"acf":[],"yoast_head":"\n