![\"Cecilie](\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Cecilie-Louise-Berg-225x300.jpg\" "\\"Cecilie")
\n\t\n\tCecilie Louise Berg har jobbet i pressen siden 1986, og er i dag frilans matjournalist med fast tilknytning til Dagbladet, Maison Mat & Vin, Appetitt m.fl.<\/p>\n
<\/p>\n
– Hvordan er det \u00e5 skulle v\u00e6re dommer i Oste-VM, en av de viktigste konkurranser for ost i verden? – \u00c5 f\u00e5 v\u00e6re med som dommer i Oste-VM er som \u00e5 trekke gull-loddet. Dette blir en stor opplevelse for en som er opptatt av matkultur og -tradisjoner. Jeg gleder meg stort til \u00e5 finne nye ostefavoritter.<\/p>\n
– Hva kan v\u00e6re verdien av at Oste-VM arrangeres i Norge? – \u00c5 ha f\u00e5tt Oste-VM til Norge er et kupp, som nok vil gi mye verdifull oppmerksomhet omkring norsk ost. Det foreg\u00e5r s\u00e5 mye spennende p\u00e5 dette omr\u00e5det i Norge i dag, ikke minst p\u00e5 de mange h\u00e5ndverks- og g\u00e5rdsysteriene.<\/p>\n
– Hvordan kan vi inspireres til \u00e5 smake nye norske oster? – V\u00e6r nysgjerrig, og gj\u00f8r det til et prosjekt \u00e5 jevnlig smake nye oster. G\u00e5 p\u00e5 oppdagelsesferd i ostedisken, eller p\u00e5 Bondens Marked. Server en norsk osteopplevelse til gjestene dine ved \u00e5 fortelle historien bak produktet. Utvalget er stort og spennende; Fra ost som er laget av munker, og ost som er ystet i det som en gang var et sv\u00f8mmebasseng, til ost som har v\u00e6rt lagret dypt inne i en grotte.<\/p>\n
– Hva er ditt beste osteminne? – Jeg kommer fra en osteglad familie, og har mange barndomsminner som inkluderer ost. Jeg fortelles at jeg allerede som barn likte b\u00e5de pultost og gammelost. Sistnevnte bestilte foreldrene mine i boks direkte fra Vik i Sogn. Den dag i dag har jeg alltid gammelost i hus. Som liten ble den spist med sm\u00f8r. Da jeg ble voksen l\u00e6rte jeg at den smaker godt marinert i akevitt ogs\u00e5.<\/p>\n
Ellers er ostelykke og Frankrike to sider av samme sak for meg. Uansett hvor du er i landet, finnes det stolte, lokale tradisjoner. Men utviklingen og bevisstheten er i endring ogs\u00e5 i Norge. At det er vanskelig \u00e5 regjere et land med 246 ulike oster, slik president Charles de Gaulle en gang skal ha beklaget seg over, er heldigvis noe ogs\u00e5 Erna Solberg kunne ha sagt i dag.<\/p>\n
-Hva er ditt beste serveringstips til ost? – Temperering. Ost som er tatt ut av kj\u00f8leskapet en god stund f\u00f8r den skal spises, smaker dobbelt s\u00e5 godt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vi snakket med Cecilie Louise Berg f\u00f8r Oste-VM i Bergen 2018 da hun skulle v\u00e6re med som dommer. Her er hva hun sa da.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":6994,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[894],"tags":[],"produsent-ostetype":[],"produsentfylke":[],"class_list":["post-6824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dommere-ostevm2018"],"acf":[],"yoast_head":"\n