![\"Laila](\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Laila-Skorge-227x300.jpg\" "\\"Laila")
\n\t\n\tWe spoke to Laila Skorge before the Cheese WC in Bergen 2018 when she was to be a judge. Here's what she said then. Laila Skorge is educated at the University of Hospitality in Stavanger with a diploma at Vin WSET.<\/p>\n– Hvordan er det \u00e5 skulle v\u00e6re dommer i Oste-VM, en av de viktigste konkurranser for ost i verden?
\n– Med stolthet og stor ydmykhet. Et h\u00e5ndverksfag jeg har stor respekt for.\n
-Hva kan v\u00e6re verdien av at Oste-VM arrangeres i Norge? – Vil v\u00e6re med \u00e5 styrke v\u00e5r posisjon internasjonalt som et land med gode r\u00e5varer og som ostenasjon. Norge har alt bemerket seg som et flott og variert osteland noe som vil fortsette samt v\u00e6re med \u00e5 berike v\u00e5rt matfat og matproduksjon i fremtiden. Viktig for v\u00e5r identitet og historie.<\/p>\n
– Hvordan kan vi inspireres til \u00e5 smake nye norske oster? – H\u00f8re historiene og bli vist mangfoldet. Viktig h\u00e5ndverk for v\u00e5r matidentitet.<\/p>\n
– Hva er ditt beste osteminne? – Usikker p\u00e5 om det er det beste minne smaksmessig, men helt klart et av de beste matminnene jeg har fra min barndom: P\u00e5 kj\u00f8kkenet med min bestefar. Jeg satt p\u00e5 kj\u00f8kkenbenken og dinglet med bena og min bestefar stod ved siden av med en matpakke i hendene. Matpakke pakket i matpapir og hyssing. Han ville vise meg noe helt spesielt sa han. Han hadde f\u00e5tt det tilsendt fra byen (byen omtalte de eldre Bergen i Flor\u00f8 i tiden jeg vokste opp). \u00abN\u00e5 skal du f\u00e5 smake\u00bb sier han med gnist i \u00f8ynene. Han pakket opp matpapiret og frem kom en hvit spettet gr\u00f8nn og bl\u00e5 ostelignende sak. Jeg rynket p\u00e5 nesen og spurte hva det var. \u00abDette er ekte roquefort!\u00bb \u00f8ynene hans var fylt med glede og spenning. I stillhet lagde han til to rugbr\u00f8dskiver med roquefort og p\u00e6re. Vi satte oss ved kj\u00f8kkenbordet og spiste roquefort med andakt sammen.<\/p>\n– Hva er ditt beste serveringstips til ost?
\n– Jeg elsker ost og liker ost best i sin enkelhet; alene med lunt surdeigsbr\u00f8d p\u00e5 siden.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vi snakket med Laila Skorge f\u00f8r Oste-VM i Bergen 2018 da hun skulle v\u00e6re med som dommer. Her er hva hun sa da.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":6971,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[894],"tags":[],"produsent-ostetype":[],"produsentfylke":[],"class_list":["post-6819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dommere-ostevm2018"],"acf":[],"yoast_head":"\n