{"id":3516,"date":"2021-04-26T09:42:21","date_gmt":"2021-04-26T07:42:21","guid":{"rendered":"https:\/\/ostelandet.no\/ost\/?p=3516"},"modified":"2023-04-28T12:51:27","modified_gmt":"2023-04-28T10:51:27","slug":"cheddar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/cheddar\/","title":{"rendered":"Cheddar"},"content":{"rendered":"<h2>\n\t\tHARD CHEESE\n\t<\/h2>\n<h2>\n\t\tCheddar\n\t<\/h2>\n\t<figure>\n\n<\/figure>\n<strong>Producer<\/strong>:&nbsp;Thorbj\u00f8rnrud Ysteri<br>\n<strong>Type<\/strong>: Hard cheese<br>\n<strong>Milk<\/strong>: Cow&#039;s milk\n<p><strong>Flavour<\/strong>:  Classic well-matured Farmhouse Cheddar with a slight bitterness, good acidity and a long aftertaste.<\/p>\n<p><strong>Description<\/strong>:  Fresh and mild cheddar made from milk from our own Jersey cows. This cheddar is very special, in fact it is the only one of its kind in Norway, and it is made in the hotel's old swimming pool. The cheddar is best enjoyed in greedy chunks with an aperitif, but also adds a lovely flavour in a gratin or grated over pasta. The cheese recently received a bronze medal at the Norwegian Farm Cheese Championships, and has received the Speciality label for unique taste from Matmerk.<\/p>\n<p><strong>Retailers<\/strong>:&nbsp;Eget g\u00e5rdsutsalg og utvalgte butikker.<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-1024x683.jpg\" alt=\"Cheddar fra Thorbj\u00f8rnrud Ysteri\" itemprop=\"image\" height=\"683\" width=\"1024\" onerror=\"this.style.display='none'\">\n<h2>\n\t\tMORE PRODUCTS FROM THORBJ\u00d8RNRUD YSTERI\n\t<\/h2>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The big farmer&#039;s pride!<br \/>\nInspired by British &quot;farmhouse&quot; cheddar production in Somerset, and a great love for these cheeses, we wanted to make our own variant here at Hadeland. Based on milk from our own cows that graze on Hadeland&#039;s lush pastures, we realized that this could be good! Artisan cheddar is something completely different from industrial burger cheddar, and the cheeses are produced by a complicated process called &quot;cheddaring&quot;. In short, this involves turning, flipping and pressing the curd into pieces on top of each other before it is then ground up, salt is added and then pressed into shape. This results in a product that is suitable for storage for 12\u201324 months. The cheeses are wrapped in the traditional way in cotton cloth and smeared with lard, so there is no bullshit. The result is a cheese with a firm structure, but with a smooth mouthfeel and complex fruity and nutty aromas. The cheddar is best enjoyed in greedy chunks with a glass of aperitif, but also gives a lovely taste when au gratin or grated over pasta. The cheese recently received a bronze medal at the NM in Gardsost, and takes the specialty label for unique taste from Matmerk. <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3517,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[157,480,481,42,360,41,216,482,37,26,166,174,127,444,466,160,196,156,243,40,199,161],"produsent-ostetype":[],"produsentfylke":[],"class_list":["post-3516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fastost","tag-animalsk","tag-bitter","tag-bitterhet","tag-cheddar","tag-fast","tag-fastost","tag-frisk","tag-fruktig","tag-kumelk","tag-mild","tag-modna-myke-og-faste-hvite-oster","tag-notteaktig","tag-ost-fra-thorbjornrud","tag-ost-fra-thorbjornrud-ysteri","tag-pasteurisert","tag-pasteurisert-melk","tag-rund","tag-spesialitetsmerket","tag-syrlig","tag-thorbjornrud-ysteri","tag-vakumplast","tag-vellagret"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cheddar - Ostelandet Norge<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Storbondens stolthet! Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! H\u00e5ndtverks-cheddar er noe helt annet enn industriell burger-cheddar, og ostene blir fremstilt ved en omstendelig prosess kalt \u00abcheddaring\u00bb. Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer. Cheddaren nytes best i gr\u00e5dige chunks til et glass aperitiff, men gir ogs\u00e5 nydelig smak ved gratinering eller revet over pasta. Osten fikk nylig bronsjemedalje under NM i Gardsost, og inntar spesialitetsmerket for unik smak fra Matmerk. Storbondens stolthet!Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/cheddar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cheddar - Ostelandet Norge\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Storbondens stolthet! Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! H\u00e5ndtverks-cheddar er noe helt annet enn industriell burger-cheddar, og ostene blir fremstilt ved en omstendelig prosess kalt \u00abcheddaring\u00bb. Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer. Cheddaren nytes best i gr\u00e5dige chunks til et glass aperitiff, men gir ogs\u00e5 nydelig smak ved gratinering eller revet over pasta. Osten fikk nylig bronsjemedalje under NM i Gardsost, og inntar spesialitetsmerket for unik smak fra Matmerk. Storbondens stolthet!Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/cheddar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ostelandet Norge\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ostelandet-101474925294974\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-26T07:42:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-28T10:51:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"eliho\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"eliho\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/\"},\"author\":{\"name\":\"eliho\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/person\/5875f248502ea0794dca05f9ea518440\"},\"headline\":\"Cheddar\",\"datePublished\":\"2021-04-26T07:42:21+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-28T10:51:27+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/\"},\"wordCount\":112,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-scaled-e1764763624598.jpg\",\"keywords\":[\"animalsk\",\"bitter\",\"bitterhet\",\"cheddar\",\"fast\",\"fastost\",\"frisk\",\"fruktig\",\"Kumelk\",\"Mild\",\"modna myke og faste hvite oster\",\"n\u00f8tteaktig\",\"ost fra Thorbj\u00f8rnrud\",\"ost fra Thorbj\u00f8rnrud Ysteri\",\"pasteurisert\",\"Pasteurisert melk\",\"rund\",\"spesialitetsmerket\",\"syrlig\",\"Thorbj\u00f8rnrud Ysteri\",\"vakumplast\",\"vellagret\"],\"articleSection\":[\"Fastost\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/\",\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/\",\"name\":\"Cheddar - Ostelandet Norge\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-scaled-e1764763624598.jpg\",\"datePublished\":\"2021-04-26T07:42:21+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-28T10:51:27+00:00\",\"description\":\"Storbondens stolthet! Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! H\u00e5ndtverks-cheddar er noe helt annet enn industriell burger-cheddar, og ostene blir fremstilt ved en omstendelig prosess kalt \u00abcheddaring\u00bb. Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer. Cheddaren nytes best i gr\u00e5dige chunks til et glass aperitiff, men gir ogs\u00e5 nydelig smak ved gratinering eller revet over pasta. Osten fikk nylig bronsjemedalje under NM i Gardsost, og inntar spesialitetsmerket for unik smak fra Matmerk. Storbondens stolthet!Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-scaled-e1764763624598.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-scaled-e1764763624598.jpg\",\"width\":800,\"height\":533,\"caption\":\"Cheddar fra Thorbj\u00f8rnrud Ysteri\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hjem\",\"item\":\"https:\/\/ostelandet.no\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cheddar\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#website\",\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/\",\"name\":\"Ostelandet Norge\",\"description\":\"- L\u00e6r mer om norsk ost\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/ostelandet.no\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#organization\",\"name\":\"HANEN\",\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ostelandet_norge_2farger_mork_hierarkisk.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ostelandet_norge_2farger_mork_hierarkisk.png\",\"width\":2062,\"height\":1223,\"caption\":\"HANEN\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/ostelandet-101474925294974\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ostelandet\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/ostelandet-norge\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/person\/5875f248502ea0794dca05f9ea518440\",\"name\":\"eliho\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ea2d2e46de429e0415a330ea57f41bc101fea116d020ec3116a6fc2817d801cc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ea2d2e46de429e0415a330ea57f41bc101fea116d020ec3116a6fc2817d801cc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"eliho\"},\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/author\/eliho\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cheddar - Ostelandet Norge","description":"Storbondens stolthet! Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! H\u00e5ndtverks-cheddar er noe helt annet enn industriell burger-cheddar, og ostene blir fremstilt ved en omstendelig prosess kalt \u00abcheddaring\u00bb. Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer. Cheddaren nytes best i gr\u00e5dige chunks til et glass aperitiff, men gir ogs\u00e5 nydelig smak ved gratinering eller revet over pasta. Osten fikk nylig bronsjemedalje under NM i Gardsost, og inntar spesialitetsmerket for unik smak fra Matmerk. Storbondens stolthet!Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/cheddar\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Cheddar - Ostelandet Norge","og_description":"Storbondens stolthet! Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! H\u00e5ndtverks-cheddar er noe helt annet enn industriell burger-cheddar, og ostene blir fremstilt ved en omstendelig prosess kalt \u00abcheddaring\u00bb. Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer. Cheddaren nytes best i gr\u00e5dige chunks til et glass aperitiff, men gir ogs\u00e5 nydelig smak ved gratinering eller revet over pasta. Osten fikk nylig bronsjemedalje under NM i Gardsost, og inntar spesialitetsmerket for unik smak fra Matmerk. Storbondens stolthet!Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer.","og_url":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/cheddar\/","og_site_name":"Ostelandet Norge","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ostelandet-101474925294974","article_published_time":"2021-04-26T07:42:21+00:00","article_modified_time":"2023-04-28T10:51:27+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"eliho","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"eliho","Est. reading time":"1 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/"},"author":{"name":"eliho","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/person\/5875f248502ea0794dca05f9ea518440"},"headline":"Cheddar","datePublished":"2021-04-26T07:42:21+00:00","dateModified":"2023-04-28T10:51:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/"},"wordCount":112,"publisher":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-scaled-e1764763624598.jpg","keywords":["animalsk","bitter","bitterhet","cheddar","fast","fastost","frisk","fruktig","Kumelk","Mild","modna myke og faste hvite oster","n\u00f8tteaktig","ost fra Thorbj\u00f8rnrud","ost fra Thorbj\u00f8rnrud Ysteri","pasteurisert","Pasteurisert melk","rund","spesialitetsmerket","syrlig","Thorbj\u00f8rnrud Ysteri","vakumplast","vellagret"],"articleSection":["Fastost"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/","url":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/","name":"Cheddar - Ostelandet Norge","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-scaled-e1764763624598.jpg","datePublished":"2021-04-26T07:42:21+00:00","dateModified":"2023-04-28T10:51:27+00:00","description":"Storbondens stolthet! Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! H\u00e5ndtverks-cheddar er noe helt annet enn industriell burger-cheddar, og ostene blir fremstilt ved en omstendelig prosess kalt \u00abcheddaring\u00bb. Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer. Cheddaren nytes best i gr\u00e5dige chunks til et glass aperitiff, men gir ogs\u00e5 nydelig smak ved gratinering eller revet over pasta. Osten fikk nylig bronsjemedalje under NM i Gardsost, og inntar spesialitetsmerket for unik smak fra Matmerk. Storbondens stolthet!Inspirert av britisk \u201dfarmhouse\u201d cheddar-produksjon i Somerset, og en stor kj\u00e6rlighet til disse ostene, \u00f8nsket vi \u00e5 lage v\u00e5r egen variant her p\u00e5 Hadeland. Med utgangspunkt i melk fra v\u00e5re egne kyr som beiter p\u00e5 Hadelands frodige beitemarker, skj\u00f8nte vi at dette kunne bli bra! Kort fortalt inneb\u00e6rer dette \u00e5 snu, vende og presse ostemassen i biter opp\u00e5 hverandre f\u00f8r den s\u00e5 males opp, blir tilsatt salt og s\u00e5 presset i form. Dette gir et produkt som egner seg til lagring i 12\u201324 mnd. Ostene blir pakket inn p\u00e5 tradisjonell m\u00e5te i bomullsklede og smurt inn med svinefett, s\u00e5 det er ikke noe bullshit. Resultatet blir en ost med fast struktur, men med en smooth munnf\u00f8lelse og komplekse fruktige og n\u00f8tteaktige aromaer.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#primaryimage","url":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-scaled-e1764763624598.jpg","contentUrl":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cheddar_2-scaled-e1764763624598.jpg","width":800,"height":533,"caption":"Cheddar fra Thorbj\u00f8rnrud Ysteri"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/cheddar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"https:\/\/ostelandet.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cheddar"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#website","url":"https:\/\/ostelandet.no\/","name":"Ostelandet Norge","description":"- L\u00e6r mer om norsk ost","publisher":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ostelandet.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#organization","name":"HANEN","url":"https:\/\/ostelandet.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ostelandet_norge_2farger_mork_hierarkisk.png","contentUrl":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ostelandet_norge_2farger_mork_hierarkisk.png","width":2062,"height":1223,"caption":"HANEN"},"image":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ostelandet-101474925294974","https:\/\/www.instagram.com\/ostelandet\/","https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/ostelandet-norge\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/person\/5875f248502ea0794dca05f9ea518440","name":"eliho","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ea2d2e46de429e0415a330ea57f41bc101fea116d020ec3116a6fc2817d801cc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ea2d2e46de429e0415a330ea57f41bc101fea116d020ec3116a6fc2817d801cc?s=96&d=mm&r=g","caption":"eliho"},"url":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/author\/eliho\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3516"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9112,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3516\/revisions\/9112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3516"},{"taxonomy":"produsent-ostetype","embeddable":true,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/produsent-ostetype?post=3516"},{"taxonomy":"produsentfylke","embeddable":true,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/produsentfylke?post=3516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}