{"id":3028,"date":"2021-04-19T13:46:13","date_gmt":"2021-04-19T11:46:13","guid":{"rendered":"http:\/\/ostelandet.no\/ost\/?p=3028"},"modified":"2025-09-20T19:53:14","modified_gmt":"2025-09-20T17:53:14","slug":"elvekanten-ysteri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/elvekanten-ysteri\/","title":{"rendered":"Elvekanten Ysteri"},"content":{"rendered":"

\n\t\t\n\t\tPRODUCERS\n\t\t<\/a>\n\t<\/h2>\n

\n\t\tElvekanten Ysteri\n\t<\/h2>\n\t

Elvekanten Ysteri started as a test project in the kitchen of Carlos Helguera in 2004. With only 12 cheese moulds and a homemade cheese press, the result became so successful that Carlos started looking for a place to establish his own dairy. He chose the abandoned community centre in Namskogan. There, he converted the basement into a dairy and the main floor into a home.<\/p>\n

Utgangspunktet for produksjonen har hele tiden v\u00e6rt goudatype, som Carlos med tiden har utviklet til sine egne varianter av den tradisjonelle fastosten – b\u00e5de med og uten urter tilsatt. Per i dag har ysteriet fire forskjellige oster i utvalget sitt, med den vellagrede Gammel-Erik (2 og 5 kg st\u00f8rrelse) som selve flaggskipet. Den st\u00f8rste av de to variantene lagres i opptil et helt \u00e5r. I tillegg lages det fastoster tilsatt urter som ramsl\u00f8k, spisskum og bukkehornskl\u00f8ver.<\/p>\n

The cheeses are sold through selected retailers and in the dairy\u2019s own shop.<\/p>\n\t\t\t\t\"Vellagret\n

\n\t\tElvekanten Ysteri:\n\t<\/h2>\n\t\t\t Address: Namsskoganveien 14
\n7890 Namsskogan\n

Telephone: 92418113<\/p>\n

E-mail: post@elvekantenysteri.no<\/p>\n

Website: https:\/\/elvekantenysteri.no\/<\/p>\n

Farm shop: Yes<\/p>\n\t