![\"Telemarkskuer](\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Telemarkskuer-i-gronn-eng-1152x1536.jpg\" "\\"Telemarkskuer")
\n![\"Telemarkskuer](\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Telemarkskuer-og-melkeleverandorer-1024x768.jpg\" "\\"Telemarkskuer")
\nUte p\u00e5 setervollen beiter majestetiske Telemarkskuer og inne i meieriet blir det kinnet sm\u00f8r og ystet kn\u00e5ost med dype tradisjoner. Hver sommer flytter tre generasjoner Aasan opp til Kr\u00e5keroe-staulen. Her byr de p\u00e5 ekte st\u00f8lskost og naturopplevelser som gir fred i sjelen.<\/p>\n
<\/p>\n
Da Margit Nordstoga Aasan og Trygve Aasan kj\u00f8pte det tidligere gamlehjemmet av Seljord kommune i 1991, var m\u00e5let \u00e5 starte opp med seterdrift. Ti \u00e5r tidligere hadde nemlig Trygve arvet en del av sameiet til Kr\u00e5kero- eiendommen og for \u00e5 kunne drive st\u00f8l, m\u00e5tte de ha en g\u00e5rd. Dermed begynte ekteparet med melkeproduksjon.\u00a0<\/p>\n
– Jeg hadde ikke noe forhold til seterdrift, men for mannen min var det en gammel dr\u00f8m som n\u00e5 gikk i oppfyllelse, forteller Margit. – Somrene p\u00e5 st\u00f8len med bestemor hadde gjort uutslettelig inntrykk og skapt en lengsel etter det enkle livet, lydene luktene, dyra og naturen. <\/p>\n
\u00a0– N\u00e5r jeg ser tilbake har jeg mange ganger tenkt: Hvordan i all verden orket vi det? De f\u00f8rste \u00e5rene bodde vi tre voksne og fire barn p\u00e5 18 kvadratmeter. Mannen min, svigermor og jeg tok oss av st\u00f8lsdriften mens ungene var ute og lekte dagen lang. Vi startet uten innlagt vann og str\u00f8m. Det var heller ingen vei og vi tilh\u00f8rte et sameie som gjorde at vi ikke fikk utvide som vi ville, forteller hun. <\/p>\n
I dag er imidlertid den lille seterselet utvidet med meieri, uthus, kalvefj\u00f8s, melkestall og serverings- og drifthusvere. En utleiehytte gj\u00f8r det ogs\u00e5 mulig for bes\u00f8kende \u00e5 overnatte. Telemarkskuene s\u00f8rger godmodig for \u00e5 holde kulturlandskapet nede mens grisene er p\u00e5 stadig jakt etter nye matrester.\u00a0<\/p>\n
-Vi har ogs\u00e5 rasen NRF kuer, men de g\u00e5r som p\u00e5 h\u00f8yh\u00e6lte sko i forhold og har vanskeligheter i bratte bakker, utbryter hun leende.\u00a0 – Telemarkskuene passer godt i terrenget og tar seg fram p\u00e5 en helt annen m\u00e5te.<\/p>\n
Her beiter de p\u00e5 smyli, friskt, godt og n\u00e6ringsrikt gress som gir en herlig melk. Hadde det ikke v\u00e6rt for kyrne hadde skogen tatt over hele omr\u00e5det, understreker hun. <\/p>\n\t\t\t\t\n
– Gresset blir omdannet direkte til mat og gj\u00f8r at vi kan servere ekte st\u00f8lskost. Folk kan sitte ute p\u00e5 setervollen og spise og bli fortalt hva vi driver med og se kyra ete. De f\u00e5r en god opplevelse de som kommer og det er s\u00e5 viktig \u00e5 f\u00e5 formidlet det fine samspillet mellom naturen, dyr og menneske. Storfe blir utskjelt som milj\u00f8verstinger, – det er s\u00e5 tragisk med tanken p\u00e5 hva kua har betydd oppgjennom tidene. For meg er det \u00e5 drive seterdrift b\u00e6rekraft av 1. grad.<\/p>\n\t\t\t\t![\"P\u00e5](\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Ekte-stolskost-Krakeroe-stolen-scaled.jpg\" "\\"Ekte")
\n\t\tP\u00e5 Kr\u00e5keroe-staulen f\u00e5r du servert ekte st\u00f8lskos med en utsikt som gir fred i sjelen\n
\u00a0– Og det er noe av kjernen til hvorfor vi n\u00e5 har holdt p\u00e5 med dette i 35 \u00e5r, fortsetter hun. -Livet p\u00e5 st\u00f8len kjennes s\u00e5 meningsfylt. Du har kuer som gir mat. Alt er s\u00e5 basic, du lever s\u00e5 i ett med naturen.<\/p>\n
Det er et enkelt liv med hardt kroppsarbeid, – likevel f\u00f8ler du en egen frihet. Jeg er s\u00e5 glad jeg har f\u00e5tt opplevd verdien av \u00e5 kunne v\u00e6re forn\u00f8yd med s\u00e5 lite. <\/p>\n
I dag er det eldste s\u00f8nnen Sondre og kona Lina som driverst\u00f8len og g\u00e5rden Sundb\u00f8 i Flatdal.\u00a0<\/p>\n
Margit er fremdeles aktiv i selve st\u00f8lsdriften. Barnebarn Gustav og Tage har ogs\u00e5 kommet til.<\/p>\n
Besetningen best\u00e5r av 10-12 melkekuer av totalt 30 storfe pluss griser. All melk blir foredlet til ost og sm\u00f8r, samt r\u00f8mme og saup n\u00e5r folk og fe flytter opp p\u00e5 st\u00f8len i juli m\u00e5ned. <\/p>\n
– Vi er kun to st\u00f8ler og en g\u00e5rd igjen her i Telemark som lager kn\u00e5ost, forteller Margit som l\u00e6rte kunsten av sin svigermor. – Den er laget p\u00e5 skumma melk og er en variant av pultost. Osten er en gammel, norsk tradisjonsost og er ystet p\u00e5 upasteurisert melk med en gj\u00e6ringsprosess p\u00e5 fem dager. Ysting er et evig studium, – en blir aldri utl\u00e6rt, forsikrer hun leende. <\/p>\n\t\t\t\t![\"Mange](\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Ysting-pa-Krakeroe-stolen.foto_-Privat-1024x768.jpg\" "\\"Ysting")
\n\t\tMange eldre som kjenner osten fra gammelt av skjesser p\u00e5 kn\u00e5ost, men ogs\u00e5 stadig flere unge er nysgjerrige p\u00e5 den tradisjonsrike osten. \n
-Hvem er gjestene?<\/i><\/p>\n
\u00a0– Vi har mange bes\u00f8kende fra hyttene omkring som kommer fast hver sommer. B\u00e5de sm\u00e5 og store synes det er spennende \u00e5 se en ekte st\u00f8l slik den blir drevet i dag. S\u00e6rlig byfolk er interesserte i driften og synes det er ekstra stas \u00e5 nyte st\u00f8lskost som vafler laget p\u00e5 kjernemelk mens melkeleverand\u00f8rene beiter f\u00e5 meter unna. Vi f\u00e5r mange hyggelige tilbakemeldinger. Noe vi kan h\u00f8re er at bes\u00f8ket her p\u00e5 Kr\u00e5keroe-staulen tilh\u00f8rer sommerens h\u00f8ydepunkt.<\/p>\n\t\t\t\t![\"Margit](\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Margit-Nordstoga-Aasan-1152x1536.jpeg\" "\\"Margit")
\n\t\tMargit er matkoordinator i Dyrsku\u00b4n, men i juli er det livet p\u00e5 Kr\u00e5keroe-staulen som lokker.\n
Kr\u00e5keroe-staulen er \u00e5pen f\u00f8lgende dager i juli:<\/p>\n
torsdag-s\u00f8ndag kl 12.00-17.00.<\/p>\n\n
Sjekk FB (krakeroe) for eventuelle oppdateringer.<\/p>\n
<\/p>\n
Address:\u00a0<\/b><\/p>\n
Rjukanvegen 1517, 1364 Rauland<\/p>\n\t
Byline: Trude Henrichsen<\/p>\n
«Opplev ekte st\u00f8lskost og fredfulle naturopplevelser hos Aasan-familien p\u00e5 Kr\u00e5keroe-staulen. Bli med til setervollen hvor Telemarkskuer beiter, og utforsk h\u00e5ndkernet sm\u00f8r og tradisjonsrik kn\u00e5ost ystet p\u00e5 g\u00e5rden. En sommerferie med dype norske tradisjoner venter.»<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":12034,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[563],"tags":[1021,1022,141,1020,164],"produsent-ostetype":[],"produsentfylke":[],"class_list":["post-12032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-osteprat","tag-fjelltur","tag-norgestur","tag-seter","tag-sommerferie","tag-stol"],"acf":[],"yoast_head":"\n