{"id":11653,"date":"2023-11-09T14:45:15","date_gmt":"2023-11-09T13:45:15","guid":{"rendered":"https:\/\/ostelandet.no\/?page_id=11653"},"modified":"2023-11-17T15:12:58","modified_gmt":"2023-11-17T14:12:58","slug":"spor-osteeksperten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/spor-osteeksperten\/","title":{"rendered":"Ask the cheese expert"},"content":{"rendered":"<h1>\n\t\tSp\u00f8r Osteeksperten\n\t<\/h1>\n<h2>\n\t\tOste-Arvid\n\t<\/h2>\n\t<p><em>Oste-Arvid heter egentlig Arvid Notland.<\/em><\/p>\n<p><em>Arvid er utdannet kokk og har mange \u00e5rs erfaring som kj\u00f8kkensjef.<\/em><\/p>\n<p><em>De siste \u00e5rene har han jobbet som selger og\u00a0 kategoriansvarlig for ost p\u00e5 Mise en Place i Bergen. I tillegg holder han kurs og smakinger.<\/em><\/p>\n<p><em>Arvid er ofte \u00e5 finne som dommer i ostekonkurranser som VM og NM i ost og sikter etter tittelen Master of Cheese hos Academy of Cheese.<\/em><\/p>\n<p><em>Oste-Arvid er v\u00e5r oste-ekspert som svarer deg p\u00e5 alt du m\u00e5tte lurer p\u00e5!<\/em><\/p>\n\t<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Lurer du p\u00e5 hvilke oster du skal velge til ostefatet? Har du lyst til \u00e5 pr\u00f8ve noe nytt men er usikker p\u00e5 hva? Kanskje du har en favoritt og kunne tenke \u00e5 pr\u00f8ve en norsk variant som likner? Eller kanskje du har noen sp\u00f8rsm\u00e5l ang\u00e5ende oppbevaring og holdbarhet? Du er ikke alene! Her finner du sp\u00f8rsm\u00e5l og svar fra v\u00e5r oste-ekspert Arvid.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>\n\t\tQ&#038;A\n\t<\/h1>\n\t<ul>\n<li>\nJeg skulle lage noe digg pizza denne uken, men kj\u00f8pte alt for mange mozzarella, da jeg ikke ante hvor mange jeg hadde bruk for. Og n\u00e5 n\u00e6rmer de seg &laquo;best f\u00f8r&raquo; dato. Hvordan funker det \u00e5 fryse den?\u00a0\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\nHei. Som hovedregel vi jeg jo selvsagt anbefale \u00e5 ikke kj\u00f8pe mer en man trenger. Da osten alltid er best om den ikke m\u00e5 fryses. MEN <a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/ostetyper\/ferskost\/\">Mozzarella<\/a> og andre osterester kan fint fryses om du tenker \u00e5 lage pizza eller andre varme retter med dem senere. Du b\u00f8r i midlertid ikke bruke disse som fersk mozzarella eller ost. Da de sansynligvis vil komme til \u00e5 f\u00e5 en litt kornete konsistens ved frysing. Denne konsistensen forsvinner ved smelting og oppvarming. En generell regel er at jo h\u00f8yere fettinnhold jo bedre resultat f\u00e5r du, om du fryser inn ost.\n<\/blockquote>\nOste_Arvid\n\t<ul>\n<li>\nHva velger jeg om jeg skal lage et til et oste fat til venner som kommer p\u00e5 bes\u00f8k i morgen? Trenger litt anbefalinger og hjelp.\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\nDet kommer jo litt an p\u00e5 hvor du bor \u00e5 hva du har tilgang p\u00e5 selvf\u00f8lgelig, men jeg ville pr\u00f8vd \u00e5 ha med litt til en hver smak.\nGjerne 4-6 forskjellige slik at folk kan finne sin favoritt. Pr\u00f8v \u00e5 velge litt forskjellig. Da tenker jeg. Bl\u00e5skimmel, R\u00f8dkitt, fersk ost, geit, og gjerne en god fast ost. Jeg pleier alltid \u00e5 tenke slik at jeg vil utfordre litt i tillegg til at jeg vil passe p\u00e5 \u00e5 servere noe jeg vet alle liker. Det pleier \u00e5 falle i god jord. Har du tilgang p\u00e5 en betjent ostedisk i n\u00e6rheten av der du bor, ville jeg valgt \u00e5 g\u00e5 dit for \u00e5 h\u00f8re hva de har som er nysk\u00e5ret og godt akkurat n\u00e5.\n<\/blockquote>\nOste_Arvid\n\t<ul>\n<li>\nEr det en norsk ost som kan minne litt om Epoisses? Jeg smakte den p\u00e5 cruise for mange \u00e5r siden, og lurer p\u00e5 om det finnes en norsk variant av denne.\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\nVi har vel ingen direkte etterligninger av epiosses enn\u00e5 meg bekjent. Men vi har etter hvert mange norske gode r\u00f8dkitt oster! Har du pr\u00f8vd Lein fra Ruesl\u00e5tten Ystrei? Eller kanskje <a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/skjenald\/\">Sjenald<\/a> fra Orkladal Ysteri? De er noe i n\u00e6rheten i allefall, men med en litt fastere kjerne. Du kunne eventuelt pr\u00f8vd deg p\u00e5 <a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/mor-ase\/\">Mor \u00c5se<\/a> fra Avdem Gardsysteri H\u00e5per du finner en du liker!\n<\/blockquote>\nOste_Arvid\n\t<ul>\n<li>\nJeg liker veldig godt manchego, og jeg pleier \u00e5 kj\u00f8pe den de har p\u00e5 MENY i vakumpakke.. Husker ikke helt hva den heter. Jeg lurer litt p\u00e5 hvilke andre oster som kan minne litt, som jeg kanskje ogs\u00e5 liker. Har du noen gode anbefalinger?\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\nG\u00f8y \u00e5 h\u00f8re at du er glad i Manchego. Jeg skal innr\u00f8mme at jeg ogs\u00e5 er veldig glad i en god Lagret Manchego.\nEt godt lite tips ville kanskje v\u00e6re \u00e5 pr\u00f8ve en halvfast eller fast lagret geitost. Der har vi mange gode norske alternativer etterhvert. Har du for eksempel pr\u00f8vd <a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/kvit-undredal-vellagra\/\">kvit Undredal Vellagra<\/a>? Eller kansje <a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/leirgrov-naturell\/\">Leigr\u00f8v<\/a> or <a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/leirgrov-1242\/\">1242<\/a> fra Hol Ysteri? Eller hva med \u00e5 pr\u00f8ve deg p\u00e5 Ibex fra Myrdal Gard?\n<\/blockquote>\nOste_Arvid\n\t<ul>\n<li>\nJeg\u00a0lurte p\u00e5 forskjellen p\u00e5 ridderost og port salut? Er det forskjellig smak p\u00e5 disse to ostene, og hva smaker de\/brukes de til? Eller er det kun at ridderost er norsk?\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\nBegge ostene her er vel egentlig ganske like, men med litt smaksnyanser.\n<a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/port-salut\/\">Norsk Port Salut<\/a> har det som kan kalles en fransk opprinnelse p\u00e5 navnet. Denne finner du varianter av i Frankrike da ogs\u00e5 kalt Saint Paulin. Fettinnhold i t\u00f8rrstoffet til ridder en en del hyere enn i Port Salut. men ellers ganske like oster.\nFin som p\u00e5legg og til ostetallerken. men kan ogs\u00e5 v\u00e6re godt som en raklett-ost.\n<\/blockquote>\nOste_Arvid\n\t<ul>\n<li>\nKan du anbefale en (eller flere) bl\u00e5muggost som kan v\u00e6re, gjerne ett, eller to, hakk hvassere enn Blue Castello. Jeg er en veldig d\u00e5rlig matmons, knekkebr\u00f8d med B.C. er en gjenganger jeg kan leve med, men litt endring er jo ikke \u00e5 forakte. Gode forslag mottas med takk! \u00a0B.mrk. &laquo;IKKE gammalost&raquo;\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\nGode norske alternativer her er jo for eksempel, <a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/fonix\/\">F\u00f8nix<\/a>, <a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/nidelven-bla\/\">Nidelven Bl\u00e5<\/a> (k\u00e5ret til verdens Beste Ost 2023), Golvertind, eller for eksempel <a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/snertingdal-bla-viking\/\">Snertingdal Bl\u00e5 Viking<\/a>. Om vi skulle g\u00e5tt utenlands er jo ogs\u00e5 veldig gode alternativ Roquefort ( gjerne fra produsenten Charles) eller kanskje en god Stilton n\u00e5 som vi nermer oss jul? hva med \u00e5 pr\u00f8ve en Stilton fra Colston Bassett Dairy?\n<\/blockquote>\nOste_Arvid","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sp\u00f8r Osteeksperten Oste-Arvid Oste-Arvid heter egentlig Arvid Notland. Arvid er utdannet kokk og har mange \u00e5rs erfaring som kj\u00f8kkensjef. De siste \u00e5rene har han jobbet som selger og\u00a0 kategoriansvarlig for ost p\u00e5 Mise en Place i Bergen. I tillegg holder han kurs og smakinger. Arvid er ofte \u00e5 finne som dommer i ostekonkurranser som VM&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":11655,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-11653","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sp\u00f8r osteeksperten - Ostelandet Norge<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Trenger du tips og r\u00e5d n\u00e5r det kommer til ost? Lurer du p\u00e5 hvilke ostetyper som egner seg i ovnen eller hvilke oster som imponerer gjestene?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/spor-osteeksperten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sp\u00f8r osteeksperten - Ostelandet Norge\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Trenger du tips og r\u00e5d n\u00e5r det kommer til ost? Lurer du p\u00e5 hvilke ostetyper som egner seg i ovnen eller hvilke oster som imponerer gjestene?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/spor-osteeksperten\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ostelandet Norge\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ostelandet-101474925294974\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-17T14:12:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Arvid-Notland-683x1024.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/\",\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/\",\"name\":\"Sp\u00f8r osteeksperten - Ostelandet Norge\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Arvid-Notland-e1765464155312.png\",\"datePublished\":\"2023-11-09T13:45:15+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-17T14:12:58+00:00\",\"description\":\"Trenger du tips og r\u00e5d n\u00e5r det kommer til ost? Lurer du p\u00e5 hvilke ostetyper som egner seg i ovnen eller hvilke oster som imponerer gjestene?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Arvid-Notland-e1765464155312.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Arvid-Notland-e1765464155312.png\",\"width\":600,\"height\":900,\"caption\":\"Arvid Notland - osteekspert\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hjem\",\"item\":\"https:\/\/ostelandet.no\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sp\u00f8r osteeksperten\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#website\",\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/\",\"name\":\"Ostelandet Norge\",\"description\":\"- L\u00e6r mer om norsk ost\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/ostelandet.no\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#organization\",\"name\":\"HANEN\",\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ostelandet_norge_2farger_mork_hierarkisk.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ostelandet_norge_2farger_mork_hierarkisk.png\",\"width\":2062,\"height\":1223,\"caption\":\"HANEN\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/ostelandet-101474925294974\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ostelandet\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/ostelandet-norge\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sp\u00f8r osteeksperten - Ostelandet Norge","description":"Trenger du tips og r\u00e5d n\u00e5r det kommer til ost? Lurer du p\u00e5 hvilke ostetyper som egner seg i ovnen eller hvilke oster som imponerer gjestene?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/spor-osteeksperten\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Sp\u00f8r osteeksperten - Ostelandet Norge","og_description":"Trenger du tips og r\u00e5d n\u00e5r det kommer til ost? Lurer du p\u00e5 hvilke ostetyper som egner seg i ovnen eller hvilke oster som imponerer gjestene?","og_url":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/spor-osteeksperten\/","og_site_name":"Ostelandet Norge","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ostelandet-101474925294974","article_modified_time":"2023-11-17T14:12:58+00:00","og_image":[{"width":683,"height":1024,"url":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Arvid-Notland-683x1024.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/","url":"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/","name":"Sp\u00f8r osteeksperten - Ostelandet Norge","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Arvid-Notland-e1765464155312.png","datePublished":"2023-11-09T13:45:15+00:00","dateModified":"2023-11-17T14:12:58+00:00","description":"Trenger du tips og r\u00e5d n\u00e5r det kommer til ost? Lurer du p\u00e5 hvilke ostetyper som egner seg i ovnen eller hvilke oster som imponerer gjestene?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/#primaryimage","url":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Arvid-Notland-e1765464155312.png","contentUrl":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Arvid-Notland-e1765464155312.png","width":600,"height":900,"caption":"Arvid Notland - osteekspert"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/spor-osteeksperten\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"https:\/\/ostelandet.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sp\u00f8r osteeksperten"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#website","url":"https:\/\/ostelandet.no\/","name":"Ostelandet Norge","description":"- L\u00e6r mer om norsk ost","publisher":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ostelandet.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#organization","name":"HANEN","url":"https:\/\/ostelandet.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ostelandet_norge_2farger_mork_hierarkisk.png","contentUrl":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ostelandet_norge_2farger_mork_hierarkisk.png","width":2062,"height":1223,"caption":"HANEN"},"image":{"@id":"https:\/\/ostelandet.no\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ostelandet-101474925294974","https:\/\/www.instagram.com\/ostelandet\/","https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/ostelandet-norge\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11653"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11724,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11653\/revisions\/11724"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}