{"version":"1.0","provider_name":"Norway, the cheese country","provider_url":"https:\/\/ostelandet.no\/en","author_name":"eliho","author_url":"https:\/\/ostelandet.no\/en\/author\/eliho\/","title":"Thorbj\u00f8rnrud Ysteri - Ostelandet Norge","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ITw6GtAJAs\"><a href=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/thorbjornrud-ysteri\/\">Thorbj\u00f8rnrud Ysteri<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/ostelandet.no\/en\/thorbjornrud-ysteri\/embed\/#?secret=ITw6GtAJAs\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Thorbj\u00f8rnrud Ysteri&#8221; &#8212; Ostelandet Norge\" data-secret=\"ITw6GtAJAs\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>","thumbnail_url":"https:\/\/ostelandet.no\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ty.jpg","thumbnail_width":1680,"thumbnail_height":1120,"description":"Thorbj\u00f8rnrud Ysteri er s\u00e5 vidt vi vet Norges eneste hotellysteri. Med det som utgangspunkt skulle man kanskje tro at vi var n\u00e6rmere en gimmik enn et produktivt ysteri, men virkeligheten er heldigvis en annen. Thorbj\u00f8rnrud er ogs\u00e5 en anerkjent lokalmatprodusent, og i ysteriet produserer vi mer enn 10 tonn ost i \u00e5ret og gj\u00f8r det ganske bra i k\u00e5ringer b\u00e5de nasjonalt og internasjonalt. Thorbj\u00f8rnrud Ysteri er s\u00e5 vidt vi vet Norges eneste hotellysteri. Med det som utgangspunkt skulle man kanskje tro at vi var n\u00e6rmere en gimmik enn et produktivt ysteri, men virkeligheten er heldigvis en annen. Thorbj\u00f8rnrud er ogs\u00e5 en anerkjent lokalmatprodusent, og i ysteriet produserer vi mer enn 10 tonn ost i \u00e5ret og gj\u00f8r det ganske bra i k\u00e5ringer b\u00e5de nasjonalt og internasjonalt. Som den eneste i landet med et visst volum, lager han ost p\u00e5 sauemelk.\u2013 I Norge er det relativt nytt med ysting p\u00e5 sau, s\u00e5 vi m\u00e5 til utlandet for \u00e5 finne kunnskap om ystingen. Saumelken oppf\u00f8rer seg bra i ystekaret og lager s\u00e6rs god ost, forklarer han. Sortimentet s\u00e5 langt, dekker cheddar og bl\u00e5muggost laget p\u00e5 ku og sau.Han trekker frem smakspinnen og lirker ut syltynne ostestrimler. -F\u00f8r var jeg mer opptatt av modne oster med sterk karakter, forkynner han. \u2013 Etter hvert er jeg blitt mer glad i mindre dominerende varianter. En tre- m\u00e5neder- lagret manchego har en vel s\u00e5 interessant smak som en som er lagret i 12 m\u00e5neder. Han smatter forn\u00f8yd. \u2013 Godt, ikke sant?"}