Sæter Karve

Frisk, ren og mild smak av syrnet geiteost, tilsatt tørket karve. Tydelig smak av karve som harmonerer godt med smaken av osten.

Read the whole >>

1242

1442 er ein kvit geitost som er laga med utgangspunkt i laktosetynna produksjon. Leirgrøvostane har fått namn etter stølen Leirgrøv. Stølsmjølktypen blir altså berre laga om sumaren. Geitemjølka tek mykje smak av foret til geita, og geita liker mat med smak i. Derfor er stølsmjølkosten kraftigare på smak og ber preg av geita sin favorittmat – urter, vier og fjellblomar. Kumjølk frå støl blir gjerne gulfarga av karoten, men geitemjølka inneheld ikkje karoten, og blir lys grøn av alle godsakene på fjellbeitet. Derfor kan Leirgrøv stølsmjølk vere lys grøn på farge. Leirgrøv 1242 er lagra i minimum 12 måneder.

Read the whole >>

Sognakvitost Mellomlagra

The parish kvitosten is a semi-solid white goat's cheese made from freshly strained (unpasteurized) goat's milk, acid culture and rennet.

This cheese represents a tradition that is common to the inner parishes. That's why we call our unsalted kvitost variant Sognakvitost. Sognakvit cheese was, and is, used in the daily diet for dinner and salty food, especially by the older sogs.

The cheese is available in three degrees of maturity: new age (2-3 months), medium age (3-6 months) and well age (6-12 months). It should be kept cool, well wrapped or under a cheesecloth. Temperate before the meal.

Read the whole >>

Kvitost frå Skjerdal

White cheese from Skjerdal is a semi-hard cheese, made from fresh unpasteurized goat's milk.

We cheese after milking both morning and evening. The cheese is mixed with soap and pressed by hand in traditional, made cheese boxes (cheese forms) in various sizes from 1.5-3 kg. Traditionally, the cheese was unsalted and we still make a good portion of that type. In addition, we have a salty version and a version with added caraway.

Read the whole >>