brungeitost Archives - Ostelandet Norge

Tørresvangen brunost

eliho — Mon, 07 Jun 2021 06:11:08 +0000

An old traditional product. Is distinctive within the brown cheese world. No wax or added anything. Only pure goat's milk, boil for a long time. Wood-fired. Gets a round and extra caramelised taste. Long shelf life and can be frozen. Placed No. 2 under World Cheese in 2018, Bergen. A round and nice goat flavour. A caramel-like taste, with hints of salt and smoke. Melts in the mouth and the taste profile is rich.

The post Tørresvangen brunost appeared first on Ostelandet Norge.

Brimost frå Sogn

eliho — Mon, 31 May 2021 11:42:21 +0000

It is cooked on the whey that remains after curdling the white goat's cheese. Bri cheese was for a long time the main product on the surrounding farms and was the cheese known as "goat cheese".

The post Brimost frå Sogn appeared first on Ostelandet Norge.

Brun geitost

eliho — Sat, 08 May 2021 08:29:11 +0000

Skansen gård er kjent for den søte geitosten sin, det var den søteste i området. Nå lager vi både en med og uten tilsatt sukker.

Krydra/søta brunost uavhengig av fettinnhold.

The post Brun geitost appeared first on Ostelandet Norge.

Heilfeit brun geitost

eliho — Sat, 08 May 2021 07:43:57 +0000

Egner seg som til tapas, ostefatet, glasering av steik, i sausen, kaker og dessert, som på vaffel eller grovbrødskiva. Dette er ein særeegen smaksopplevelse i brunost-verden. Kjent som den mørke, nesten svarte brunosten! Osten har fått anerkjennelse og utmerkelser, fra publikum og landsutstillinger - NM, World Cheese 2018 med gullmedalje og supergull, og blei nr. 2 i verden.

The post Heilfeit brun geitost appeared first on Ostelandet Norge.

Kandalsost

eliho — Sat, 08 May 2021 06:54:25 +0000

Kandalosten er ein fyldig, brun geitost laga på geitemjølk frå egne geiter.

lle prosessane skjer her på garden. Mjølka kjem frå våre eigne geiter, og alt frå mjølking, separering, løyping og koking er gjort på tradisjonelt vis. Vi har gjort om eit gamalt kraftverksbygg til produksjonslokale.

Like ved ysteriet vårt er Kandals vakraste fossefall og difor har vi også sett i stand Ysteriparken, slik at du også skal kunne både nyte utsikta, men også oppleve dyra og observere produksjon, vere tett innpå det som skjer her hjå oss.

Når kokinga er ferdig kaldrørast osten, deretter blir den satt i former og kjølt ned. Ferdig ost blir kutta til stykker på eit kilo og 500 gram. Deretter vert osten pakka, eller emballert som det også kallast.

Om sommaren har vi også Støylsost, då går geitene på støylen heile sommaren og mangfoldet i støylsbeitet set preg på mjølka.

The post Kandalsost appeared first on Ostelandet Norge.

Askelin

eliho — Tue, 04 May 2021 06:38:25 +0000

Askelin - ekte brun geitost. Askelin er laga etter gammal oppskrift på garden. Den vert kokt på vedfyring slik me alltid har gjordt det her.

The post Askelin appeared first on Ostelandet Norge.

Brun Undredal

eliho — Fri, 23 Apr 2021 17:30:50 +0000

Osten er laga av myse av mjølka frå våre eigne geiter, om lag 230 i talet. Kufløyte utgjer om lag 7,5 prosent av spiseklar ost.

The post Brun Undredal appeared first on Ostelandet Norge.

Ekte brun geitost

eliho — Thu, 22 Apr 2021 06:18:39 +0000

TRADISJONSOST Ekte brun geitost Produsent: Solliaysteriet Type: Brunost Melk: Geit Smak: Osten er en kraftig ekte geitost, søt og lett syrlig. Tydelig smak av karamellisert melkesukker. Beskrivelse: Så langt mulig separeres mjølka direkte i melkerommet og magermjølka/den skummede mjølka kommer med 30 til 35 grader Celcius i transporttanken. I kjelen varmes den opp til ca,…

The post Ekte brun geitost appeared first on Ostelandet Norge.