Kongeskogen

Producer: Bygdø Kongsgård

Type: Washed-rind cheese
Milk: Unpasteurised cow's milk
Maturation time: Medium matured (minimum 3 months)

Flavour: Rund smak, noko syrleg, med moderat raudkittpreg

Description: Osten er laga på fersk mjølk, og modnast i minimum tre månadar. Den vaskast med saltlake som fremjar raudkittskorpa. Seljast i heile hjul på omkring 1,3 kg eller i vakuumpakka biter a 180-200 gram.

Retailers: Our own farm shop and selected shops.