Tips
Skjæreredskap til ost
Hva er hensikten med huller i ostekniven og hva brukes ostestrengen til? Bør skarpe kniver vaskes for hånd og er ostehøvel for gjerrigknarker? Her gir Svein Erik Backlund fra Oluf Lorentzen deg gode råd for skjæreredskap til ost.
Les hele >>7 oster som går godt til sider
Se her for å få tips til hvilke oster som passer godt sammen med norsk sider. Og se mer om ostene og produsentene på ostelandet.no
Les hele >>Ost og Øl
Er det forskjell på hvilke øltyper som passer sammen med ulike oster? Vi har smakt og kommer med noen anbefalinger her.
Les hele >>Favorittostene til Christer Rødseth
«For en ost!» CHRISTER RØDSETH Kjøkkensjef Våghals Hvilken ost er din favoritt nå og hvorfor? Hvis det skal være en norsk ost, står Kraftkar mitt hjerte nærmest. Av nyere oppdagelser blir det Rød Ku, -fy fader for en ost!! Hvordan oppdaget du den? Jeg var på Thorbjørnrud i forbindelse med et TV opptak til…
Les hele >>4 tips til osteelskeren
Foto:Christoph Aigner-Skarbø gard 4 ting vi lurer på om ost Spiser man skorpen på osten? Ikke la deg skremme av utseendet: I utgangspunktet er alle osteskorper spiselige med mindre osten er dekket av et lag med voks. På noen oster er imidlertid skorpen så hard, at en bit i verstefall kan føre til et besøk…
Les hele >>Hvordan sette sammen et ostefat
Hvordan sette sammen et ostefat Å samle venner rundt et ostebord er både enkelt, hyggelig og sosialt. Å sette frem et deilig ostefat gjør at du kan sitte rolig ned og nyte selskapet på lik linje med dine gjester. Du slipper å løpe til og fra kjøkkenet for å fylle på fater. Alt kan gjøres…
Les hele >>Hva er god drikke til ost?
Tommy Andresen Hva skal man drikke til ost? Før var det ost og rødvin som gjaldt. I dag foretrekker stadig flere hvitvin, øl, eller kanskje en sider? Det meste går fint, men her er inspirasjon til deg som er på jakt etter noen ekstra gode kombinasjoner. Tipsene til hva man skal drikke til ost er…
Les hele >>Siris ostetips
Prøv noe nytt og spennende med den klassiske pavlovaen.
Brunost i marengsbunnen vil gi en nydelig karamellsmak, i tillegg til raspet brunost over bærene på toppen av kaken. Her vil du garantert overraske og imponere gjestene dine. Lag marengsbunnen dagen før så har du kun pyntingen igjen før gjestene dine kommer.
Jan Arnes ostetips
Riv parmesanost. Tilsett litt gurkemeie for fin farge. Legg små hauger av revet ost på bakepapir og stek på 180`C i ca 15 minutter til ostene er flatet ut og blitt gyllne. Perfekte parmesanchips, eller du kan
knuse dem og bruke som krydder til alt fra salater til biffmiddagen.
Hvordan finne ostene du liker?
Det viktigste du må gjøre når det kommer til ost er å finne ut hvilke ostesmaker du liker. Mange føler at de kan alt for lite om ost og begynner i feil ende. Det spiser osten andre liker i stedet for å dyrke frem kunnskapen om hva de liker selv. Begynn med å kartlegge hva du allerede vet at du liker i forhold til konsistens, modenhet, fylde, melketype og land.
Les hele >>
Norwegian 
English